Hamburguesa de Frijoles Negros
Frijoles negros y arroz cocido son la base para estas hamburguesas deliciosas. Sazonadas con cebolletas, ajo y especias, estas hamburguesas seguramente complacerán a toda la familia.
Ingredientes
- 1 lata 15.5 onzas de frijoles negros bajos en sodio (escurridos y enjuagados con agua fría)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza arroz integral cocido
- 2 cebolletas (lo verde y blanco picado 1/4 taza)
- 2 cucharadas cilantro fresco picado (u hojas de albahacas o una combinación)
- 1 clavo ajo (pelado y picado finamente)
- 1/4 cucharadita orégano seco o albahaca
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra
- 4 bollos de pan integral
Preparación
1. Añada los frijoles a un tazón y macháquelos con un tenedor hasta que estén troceados. Añada el huevo y mezcle bien.
2. Añada el arroz precocido, cebolletas, ajo y orégano, sal y pimienta y mezcle hasta que estén bien combinados.
3. Divida la mezcla en 4 porciones y forme cada hamburguesa de 3/4 a 1 pulgada de grosor.
4. Coloque una sartén sobre la cocina a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, añada el aceite. Añada las hamburguesas y cocine de 4 a 5 minutos por lado hasta que estén dorados por ambos lados y completamente calientes. Coloque sobre un bollo de pan integral.
Notas
- Puede usar avena tradicional, sobras de cebada cocida, o migas de pan de Panko en lugar de arroz preparado.
- Sirva con su cobertura favorita tal como lechuga, tomate, guacamole, salsa, queso bajo en grasa, o yogur bajo en grasa.
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