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Picadillo

Picadillo

87 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 25 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos

Esta receta se comienza con carne de res molida, sazonada y dorada, cocinada a fuego lento con tomates y frijoles, y se termina con una mezcla de aceitunas y pasas. Servida sobre arroz, este delicioso plato es una comida rápida y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 1 taza arroz integral sin cocinar
  • 2 tazas agua
  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla (pelada y cortada en cubos)
  • 1 pimiento (sin el centro, sin semillas, y cortado en cubo)
  • 2 clavos ajo (pelados y picados finamente)
  • 1 1/2 cucharaditas orégano seco
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 cucharadita sal Kosher
  • 3/4 libra carne magra de pavo o res molida
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates en cubos bajos en sodio (incluyendo el líquido)
  • 1 lata de 15.5 onzas de frijoles negros bajos en sodio (escurridos y enjuagados con agua fría)
  • 1/4 taza aceitunas verdes (picadas)
  • 1/4 taza pasas

Preparación

Prepare el arroz:

  1. Cocínelo de acuerdo a las indicaciones del paquete.

Prepare el Picadillo:

  1. Coloque la sartén sobre la cocina a fuego medio y cuando esté caliente, añada el aceite. Agregue la cebolla, pimienta, y ajo. Cocínelo y revuélvalo por 10 minutos hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada.

  2. Añada el orégano, comino, pimienta, y sal y revuélvalo bien.

  3. Añada la carne, en cantidades pequeñas. Revuelva bien y cocine por unos 5 minutos hasta que la carne esté cocida completamente.

  4. Añada los frijoles y tomates y cocine a fuego lento por 15 minutos hasta que la mezcle se combine bien toda junta.

  5. Añada las aceitunas y pasas. Revuélvalo bien y cocine por 2 minutos hasta que esté caliente completamente.

  6. Sírvalo sobre arroz o refrigérelo en un recipiente sellado herméticamente hasta por 3 días. Sírvalo con aguacate, si lo desea.

Notas

Se pueden usar arándanos rojos secos en lugar de pasas.

Vea cómo hacer esta receta(link is external) y muchas más en el canal (link is external)de YouTube del USDA

Origen:

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción de 1 1/2 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 463
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 42 mg
Sodio 490 mg
Total Carbohidrato 71 g
Fibra Dietética 13 g
Azúcares Total 11 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 31 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 127 mg
Hierro 5 mg
Potasio 1015 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 463
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 2 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 42 mg
Total Carbohidrato 71 g
Fibra Dietética 13 g
Azúcares Total 11 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 31 g
Minerales
Calcio 127 mg
Potasio 1015 mg
Sodio 490 mg
Copper 578 mcg
Hierro 5 mg
Magnesio 153 mg
Fósforo 470 mg
Selenio 36 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 21 mcg RAE
Vitamina B6 1.2 mg
Vitamina B12 0.4 mcg
Vitamina C 48 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 17 mcg
Folato 97 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 12 mg
Colina 92 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Frutas 1/4 tazas
Vegetales 1 1/2 tazas
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