Pizzas de tortilla
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
25 minutos
Estas minipizzas combinan los sabores de los tacos con la diversión y variedad de una pizza; un favorito de niños y adultos.
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz (chicas, o de harina)
- 1 cucharadita de aceite vegetal (o margarina)
- 1 lata de frijoles refritos sin grasa y bajos en sodio (16 onzas)
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 2 onzas chiles/ajíes frescos o de lata (picados)
- 3 cucharadas de salsa roja para tacos
- 3 tazas de verduras, como champiñones, brócoli, espinacas y pimientos rojos (picadas)
- 1/2 taza de queso mozzarella semidescremado (rallado)
- cilantro fresco (1/2 taza, picado, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Con una brocha, aplique agua a dos tortillas por un solo lado. Una las tortillas por el lado mojado presionando para formar una base gruesa para la pizza.
- Con otra brocha, aplique una pequeña cantidad de aceite o margarina al exterior de las tortillas. Dore uniformemente por ambos lados en una sartén caliente. Repita el proceso con el resto de las tortillas. Aparte.
- Caliente los frijoles refritos, la cebolla y la mitad de los chiles (ajíes) en una cazuela mediana, revolviendo de vez en cuando. Retire del fuego.
- Unte cada base de tortilla para pizza con 1/3 de taza de la mezcla de frijoles. Vierta 1 cucharada de la salsa para tacos sobre cada pizza, y luego cubra con 1/2 taza de verduras picadas, 1 cucharadita de chile y 1 cucharada de queso.
- Regrese a la sartén y caliente hasta que el queso se derrita. Corone con el cilantro, si lo desea. Sirva inmediatamente.
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