Budín de Pan y Frutas del Bosque
Esta variación de budín de pan sin cocinar, utiliza pan, frutas del bosque, yogur, y tiempo para crea un plato estilo budín.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas frutas del bosque congeladas (arándanos, fresas rebanadas, o moras – deje descongelar antes de usar)
- 5 rebanadas pan integral (sin las orillas)
- 1/2 cucharadita azúcar (opcional)
- yogur de vainilla (opcional, bajo en grasa)
Preparación
1. Combine las frutas de bosque descongeladas y el azúcar (si desea agregarle).
2. Ponga una capa de frutas en molde de 2 tazas pequeño. Cubra las frutas y el fondo del molde con una capa de pan. Continúe agregando otra de pan y así sucesivamente hasta llenar el molde, la capa superior deberá ser de pan.
3. Cubra el molde con plástico y coloque un plato o taza que lo cubra por completo. Coloque un objeto pesado sobre el plato de arriba para compactar las capas de fruta y de pan.
4. Mantenga en el refrigerador toda la noche (cuidado que no se salga el zumo de las frutas). Pueda que necesite reemplazar el objeto pesado por otro más liviano para evitar que se derrame.
5. Sirva con un poco de yogur de vainilla o espolvoree azúcar en polvo.
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