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Caracoles Rellenos de Calabaza y Queso Ricota

Caracoles Rellenos de Calabaza y Queso Ricota

4 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 12 servings
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 45 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 12 de pasta tamaño jumbo ((1/2 paquete de 12 onzas))
  • 1 1/4 tazas de queso ricota bajo en grasa
  • 3/4 taza de puré de calabaza tipo "pumpkin"
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de hoja de albahaca deshidratada
  • 1/4 cucharadita de salvia molida, deshidratada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • 1 taza de salsa de tomate para pastas (baja en sodio)

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Precaliente el horno a 350 grados F.
  3. Cocine los caracoles de pasta según las instrucciones en el paquete. Drene el agua, sepárelos en un molde para hornear y deje que se enfríen.
  4. En un tazón mediano, revuelva el queso ricota, la calabaza tipo "pumpkin", el queso parmesano y las especies. Reserve 1 cucharada de queso parmesano para ponerlo por encima.
  5. Unte la salsa de tomate para pastas en la parte inferior del molde que contiene los caracoles en una sola capa. Llene cada caracol con aproximadamente 3 cucharadas de mezcla de calabaza y coloque los caracoles muy juntos en la salsa del molde para hornear.
  6. Cubra el molde con papel de aluminio y hornee por 30 minutos. Remueva el papel de aluminio, espolvoree el queso que le quedó y regréselo al horno por 15 minutos más.

Notas

  • Congele lo que sobre del puré de calabaza y añada a las recetas para sopas, chili, o panqueques.
Origen:

Pumpkin Stuffed Shells. Food Hero. Oregon State University Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 Stuffed Shell
Nutrientes Cantidad
Calorias 103
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 11 mg
Sodio 211 mg
Total Carbohidrato 12 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 6 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 120 mg
Hierro 1 mg
Potasio 150 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 103
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 11 mg
Total Carbohidrato 12 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 6 g
Minerales
Calcio 120 mg
Potasio 150 mg
Sodio 211 mg
Copper 79 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 17 mg
Fósforo 98 mg
Selenio 11 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 162 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.2 mg
Vitamina C 1 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 8 mcg
Folato 36 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 11 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Vegetales 1/4 tazas
Granos 1/2 onzas
Lácteo 1/4 tazas

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