Chiles rellenos simples
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Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Estos simples pimientos (chiles) rellenos son divertidos y sabrosos. Use pimientos amarillos, rojos, verdes y naranjas para un plato colorido.
Ingredientes
- 1 taza arroz integral, crudo
- 1 lata frijoles negros, sin sal (15 onzas)
- 4 chiles pimientos (cualquier color)
- 1 taza queso Cheddar, en tiras (bajo en graso)
- 1 tomate, rodajado
- 1 taza salsa
- sal, al gusto (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 °F.
- Cueza el arroz integral de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Lave los chiles con agua corriente.
- Corte la parte superior de los chiles y saque las semillas con una cuchara.
- Escurra y enjuague los frijoles negros.
- Combine los frijoles, la salsa y la sal (opcional).
- Coloque alrededor de 3 cucharadas de la mezcla en el fondo de cada chile.
- Coloque una rodaja de tomate en la parte superior de la mezcla y espolvoree 2 cucharadas de queso.
- Repita los pasos 7 y 8 para rellenar el chile por completo pero ya no coloque queso en la parte superior.
- Hornee los chiles durante 30 minutos, coloque en la parte superior 2 cucharadas de queso y continúe horneando otros 15 minutos más.
Notas
Para efectos del análisis nutricional y costos se utilizaron chiles pimientos verdes.
Simple Healthy Recipes
Oklahoma Nutrition Information and Education
ONIE Project
My kids loved the taste of these peppers and helped me "decorate" them before cooking.