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Enchiladas de Frijoles

Enchiladas de Frijoles

255 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Prepare esta sencilla receta de enchiladas esta noche para una cena rápida y saludable. Sírvalo con arroz brasileño al lado.

Ingredientes

  • 4 tazas frijoles pintos (2 latas, latas bajas en sodio de 15 onzas o cocidas)
  • 1/2 taza queso tipo Monterey Jack (bajo en grasa)
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 8 tortillas (6 pulgadas)
  • salsa (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Coloque los frijoles en un recipiente hondo y aplaste con un tenedor o machacador de papas; integre el chile en polvo.
  3. Envuelva las tortillas en una servilleta de papel húmeda. Coloque en un microondas a máxima potencia durante 45 segundos, o hasta que las tortillas estén suaves y calientitos.
  4. Divida la mezcla entre las tortillas. Coloque el queso rallado sobre la mezcla.
  5. Enrolle las tortillas estilo taquitos.
  6. Engrase un molde para hornear de 9 a 13 pulgadas con aceite en aerosol.
  7. Coloque las enchiladas con la juntura hacia abajo en el molde.
  8. Cubra con papel de aluminio y hornee a 350ºF durante 20 minutos o hasta calentarse todo.
  9. Sirva calientito con salsa.
Origen:

In the Kitchen with Chef Stephanie Green
Arizona Nutrition Network

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 6" enchiladas, 1/4 de la receta (226g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 188
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 4 mg
Sodio 413 mg
Total Carbohidrato 29 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 8 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 135 mg
Hierro 2 mg
Potasio 310 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 188
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Colesterol 4 mg
Total Carbohidrato 29 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 8 g
Minerales
Calcio 135 mg
Potasio 310 mg
Sodio 413 mg
Copper 195 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 39 mg
Fósforo 151 mg
Selenio 11 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 29 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 1 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 4 mcg
Folato 73 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 22 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/2 tazas
Granos 1 onza
Proteína 2 onzas
Lácteo 1/4 tazas

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Fun to make and really tasty.

05/24/22
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