Ensalada de Calabacín y Repollo
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Este plato colorido es una deliciosa alternativa a la ensalada de col dulce y una manera extraordinaria de comer sus vegetales.
Ingredientes
- 2 tazas calabacín (rallado en tiras gruesas)
- 2 tazas repollo (rallado)
- 1 zanahoria (mediana rallada)
- 2 cebollines (rebanados)
- 1/2 taza rábanos (finamente rebanados)
- 1/3 taza mayonesa, baja en grasa
- 1/3 taza salsa no picante
Preparación
- Escurra los calabacines y luego coloque entre dos toallas.
- Coloque los calabacines en un tazón grande; agregue el repollo, zanahoria, cebollas y rábanos.
- En un tazón pequeño, combine el resto de los ingredientes.
- Vierta sobre las verduras y mezcle bien.
- Cubra y refrigere por lo menos por una hora.
Kentucky Families on the Move: Food and Nutrition Calendar, 2005
University of Kentucky Cooperative Extension Service
