Papas rellenas de Queso
Estas papas son livianas y esponjosas por dentro y se hornean dos veces para dar una corteza crujiente.
Ingredientes
- 4 papas grandes para hornear
- 1 taza requesón sin grasa
- 2 cucharadas leche
- 2 cucharadas cebolla picada
- 1/4 cucharadita pimentón (paprika)
Preparación
1. Caliente el horno a 400ºF.
2. Lave bien las papas.
3. Coloque las papas en el horno. Cocine 30 a 40 minutos hasta suavizarlas.
4. Corte cada papa por la mitad a lo largo.
5. Utilice una cuchara para sacar la parte de adentro. Deje 1/2 pulgada de papa sobre la monda. Guarde lo de adentro de la papa.
6. Pele la cebolla. Píquela hasta tener suficiente para 2 cucharadas.
7. Coloque el queso, leche, y cebolla en otro recipiente pequeño. Agregue la parte de adentro de las papas. Mezcle con un tenedor hasta que estén suaves y cremosas.
8. Divida la mezcla en 8 partes. Coloque parte de la mezcla dentro de cada papa.
9. Añada una pizca de pimentón (paprika) sobre las papas.
10. Vuélvalas a poner en el horno 5 minutos para recalentar.
Pennsylvania Nutrition Education Program, Pennsylvania Nutrition Education Network
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