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Pastel de Piña y Calabacita

Pastel de Piña y Calabacita

72 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 12 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 tazas azúcar
  • 2 cucharaditas vainilla
  • 1 taza aceite vegetal
  • 2 tazas calabacita, peladas y ralladas
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3 tazas harina blanca
  • 1 taza piña en trozos, drenada
  • 1/2 menudillos cocidos y picados (opcional)
  • 1 nuez picada (opcional)

Preparación

1. Caliente el horno a 350ºF. Engrase o cubra con aceite en aerosol un molde de 9x13 pulgadas.

2. En un recipiente grande, bata los huevos, azúcar, vainilla y aceite. Agregue la calabacita.

3. En un recipiente aparte, combine el polvo para hornear, sal, bicarbonato de sodio y harina. Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda.

4. Incorpore la fruta y las nueces.

5. Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que se pueda presionar con el dedo y el regrese a su posición original.

Notas


Origen:

Montana State University Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 pedazo del pastel de 3x3.25 pulgadas, 1/12 de la receta (135g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 439
Grasa Total 20 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 47 mg
Sodio 360 mg
Total Carbohidrato 61 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 37 g
Azúcares Añadidos Incluidos 32 g
Proteínas 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 41 mg
Hierro 2 mg
Potasio 127 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 439
Grasa Total 20 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 8 g
Grasa Poliinsaturada 8 g
Ácido Linoleico 7 g
α-Linolenic Acid 1.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 7 mg
Colesterol 47 mg
Total Carbohidrato 61 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 37 g
Azúcares Añadidos Incluidos 32 g
Proteínas 5 g
Minerales
Calcio 41 mg
Potasio 127 mg
Sodio 360 mg
Copper 85 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 15 mg
Fósforo 75 mg
Selenio 15 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 22 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.1 mcg
Vitamina C 5 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 21 mcg
Folato 102 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 2 mg
Colina 43 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/4 tazas
Granos 2 onzas

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I make this cake frequently for my food stamp classes. Usually everyone loves this cake, even those who say they don't like zuchinni. Sometimes I add 1/2 cup coconut which really adds to the flavor. For church potlucks, I add a cream cheese icing and i
03/28/07
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