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Plato Indio de Vegetales y Arroz a la Sartén

Plato Indio de Vegetales y Arroz a la Sartén

62 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 10 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita jengibre fresco y picado finamente o ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita cúrcuma (turmeric)
  • 1/2 cucharadita comino en polvo
  • 2 tazas mezcla de vegetales picados, como coliflor, pimientos, zanahorias o guisantes (chícharos/arvejas)
  • 1 papa grande al horno, pelada y picada en cubos
  • 1 taza arroz blanco sin cocinar
  • 2 1/2 tazas sal (opcional)
  • 1 lata agua
  • frijoles (habichuelas/caraotas/porotos) rojos, escurridos y lavados (bajo en sodio, 15 onzas)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón. 
  2. Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio.
  3. Añada la cebolla, el jengibre, la cúrcuma y los cominos y revuelva por 1 minuto mientras se cocina.
  4. Añada los ingredientes que quedan. Lleve a ebullición, cubra y reduzca el calor.
  5. Ponga a fuego lento entre 20 y 25 minutos. Sirva caliente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las próximas 2 a 3 horas.
Origen:

Healthy Recipes
Oregon State University Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza (168g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 171
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 70 mg
Total Carbohidrato 34 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 6 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 37 mg
Hierro 2 mg
Potasio 373 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 171
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 34 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 6 g
Minerales
Calcio 37 mg
Potasio 373 mg
Sodio 70 mg
Copper 184 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 39 mg
Fósforo 114 mg
Selenio 5 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 78 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 10 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 12 mcg
Folato 78 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 29 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Granos 1/2 onzas
Proteína 1 onza

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Loved the turmeric in this dish. It brought out true Indian flavors that reminded me of home. Plus, turmeric is so good for you!

11/23/21
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