Pollo en Mole
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 pollo, cortado en pedazos sin grasa y sin pellejo
- 5 tazas agua
- 4 cucharadas chile en polvo
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita cocoa
- 10 cucharadas harina (más 2 cucharadas)
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 taza agua
- 1 cucharada crema de cacahuate cremoso
- 1/4 taza agua
Preparación
1. Coloque el pollo en una olla con 1/4 de taza de agua. Cubra y hierva a fuego lento hasta suavizar la carne, unos 45 minutos.
2. En un tazón mediano, mezcle el chile en polvo, orégano, cocoa, harina (1/2 taza más 2 cucharadas), pimienta, y ajo en polvo junto con 1 taza de agua.
3. Agregue la mezcla 2 al pollo en la olla, mezcle bien.
4. Agregue la crema de cacahuate y las 5 tazas de agua al pollo en la olla, mezcle bien.
5. Suba la temperatura hasta hervir.
6. Reduzca a fuego mediano. Cocine 10-15 minutos.
7. Revuelva y sirva inmediatamente.
Oregon State University Cooperative Extension Service, Pictoral Recipes
Lynn Myers Steele, 2000
Oregon Family Nutrition Program
