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Pollo en Mole

Pollo en Mole

198 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 1 pollo, cortado en pedazos sin grasa y sin pellejo
  • 5 tazas agua
  • 4 cucharadas chile en polvo
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita cocoa
  • 10 cucharadas harina (más 2 cucharadas)
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 taza agua
  • 1 cucharada crema de cacahuate cremoso
  • 1/4 taza agua

Preparación

1. Coloque el pollo en una olla con 1/4 de taza de agua. Cubra y hierva a fuego lento hasta suavizar la carne, unos 45 minutos.
2. En un tazón mediano, mezcle el chile en polvo, orégano, cocoa, harina (1/2 taza más 2 cucharadas), pimienta, y ajo en polvo junto con 1 taza de agua.
3. Agregue la mezcla 2 al pollo en la olla, mezcle bien.
4. Agregue la crema de cacahuate y las 5 tazas de agua al pollo en la olla, mezcle bien.
5. Suba la temperatura hasta hervir.
6. Reduzca a fuego mediano. Cocine 10-15 minutos.
7. Revuelva y sirva inmediatamente.

Origen:

Oregon State University Cooperative Extension Service, Pictoral Recipes
Lynn Myers Steele, 2000
Oregon Family Nutrition Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 of recipe (379g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 425
Grasa Total 29 g
Grasa Saturada 8 g
Colesterol 94 mg
Sodio 328 mg
Total Carbohidrato 14 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 26 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 47 mg
Hierro 3 mg
Potasio 427 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 425
Grasa Total 29 g
Grasa Saturada 8 g
Grasa Monoinsaturada 12 g
Grasa Poliinsaturada 7 g
Ácido Linoleico 6 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 13 mg
Omega 3 - DHA 66 mg
Colesterol 94 mg
Total Carbohidrato 14 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 26 g
Minerales
Calcio 47 mg
Potasio 427 mg
Sodio 328 mg
Copper 228 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 48 mg
Fósforo 275 mg
Selenio 25 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 148 mcg RAE
Vitamina B6 0.6 mg
Vitamina B12 0.4 mcg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 3 mg
Vitamina K 11 mcg
Folato 50 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 10 mg
Colina 95 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Granos 1 onzas
Proteína 4 1/2 onzas

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A little less flour and a bit more cocoa also suggestions on what to serve it with such as- rice, potatoes, cous cous, amaranth etc
04/17/12
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