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Salsa de tomates frescos

Salsa de tomates frescos

50 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Verduras frescas cocinadas con hierbas crean una salsa sabrosa y aromática para la pasta, ¡y también para otros platillos!

Ingredientes

  • 8 tomates (maduros)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla (picada)
  • 1/2 taza de pimiento verde (picado)
  • 1/4 taza de zanahoria (rallada o en rodajas finas)
  • 1/2 cucharadita de orégano (deshidratado)
  • 1 cucharadita de albahaca (deshidratada)
  • 2 cucharaditas de ajo molido (finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
  • pimienta (al gusto, opcional)
  • 6 tazas de pasta (cocida)
  • 6 cucharadas de queso parmesano (rallado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Lave los tomates maduros. Corte los pedúnculos. Pique en trozos pequeños y aparte en un tazón grande.
  3. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y el ajo. Sofría hasta que estén tiernos, alrededor de 3 minutos.
  4. Añada los condimentos y los tomates. Ponga a hervir.
  5. Reduzca la llama y cocine a fuego lento, destapado, hasta reducir los tomates a una salsa, alrededor de 40 minutos. Sirva sobre pasta recién cocida.
Origen:

Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 1/2 tazas
Nutrientes Cantidad
Calorias 301
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sodio 83 mg
Total Carbohidrato 52 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 100 mg
Hierro 3 mg
Potasio 524 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 301
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 3 mg
Total Carbohidrato 52 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Minerales
Calcio 100 mg
Potasio 524 mg
Sodio 83 mg
Copper 262 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 51 mg
Fósforo 166 mg
Selenio 38 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 126 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.1 mg
Vitamina C 34 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 22 mcg
Folato 196 mcg DFE
Tiamina 0.5 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 3 mg
Colina 23 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Granos 2 onzas
Lácteo 1/4 tazas

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