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Sopa de manzana y zanahoria

Sopa de manzana y zanahoria

208 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Las cáscaras de jengibre y naranja son los ingredientes secretos para esta sopa de cerdo manzana y zanahoria.

Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo (magra,cortada en trozos)
  • 4 manzanas (con la cáscara, descorazonadas y cortadas en cuartos)
  • 4 zanahorias (grandes, peladas y cortadas en trozos)
  • cáscara de naranja (deshidratada, 1 cucharadita, opcional)
  • 4 rebanadas de jengibre
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 20 tazas agua

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Mezcle todos los ingredientes en una olla grande a fuego alto hasta que hiervan.
  3. Reduzca la llama y deje hervir a fuego lento entre 3 y 4 horas, o hasta que se la sopa se reduzca a 8 tazas.
  4. Remueva la grasa de la superficie y sirva.
  5. Guarde lo que sobre de la sopa en un recipiente cubierto en el refrigerador (la nevera/heladera) hasta un máximo de 3 días.
Origen:

Healthy & Delicious: Simple Ways to Low Fat Chinese Cooking
San Francisco Department of Public Health
Chinatown Public Health Center

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza (730g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 116
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 27 mg
Sodio 220 mg
Total Carbohidrato 13 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 37 mg
Hierro 1 mg
Potasio 296 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 116
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 27 mg
Total Carbohidrato 13 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Minerales
Calcio 37 mg
Potasio 296 mg
Sodio 220 mg
Copper 130 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 23 mg
Fósforo 108 mg
Selenio 16 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 303 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.3 mg
Vitamina C 5 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 6 mcg
Folato 9 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 4 mg
Colina 46 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Frutas 3/4 tazas
Vegetales 1/4 tazas
Proteína 1 1/2 onzas

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