Sopa de Manzana y Zanahoria
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Las cáscaras de jengibre y naranja son los ingredientes secretos para esta sopa de cerdo manzana y zanahoria.
Ingredientes
- 1 libra carne (magra de cerdo)
- 4 manzana (con su cáscara, sin corazón y cortadas en cuartos)
- 4 zanahorias (grandes, peladas y en trozos)
- 1 cáscara de naranja (seca, opcional)
- 4 rebanadas jengibre
- 1/2 cucharadita sal
- 20 tazas agua
Preparación
1. Mezcle todos los ingredientes en una olla grande a fuego alto hasta que hiervan.
2. Disminuya la temperatura y deje hervir a fuego lento entre 3 y 4 horas, o hasta que se evaporen alrededor de 8 tazas de líquido de la sopa.
3. Elimine la grasa de la superficie y sirva.
4. Guarde lo que sobre de la sopa en un recipiente cubierto en el refrigerador (la nevera/heladera) hasta 3 días o menos.
San Francisco Department of Public Health, Chinatown Public Health Center.
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