Tacos de Pescado
Ingredientes
- 1 cebolla morada, picada
- 1/2 taza cilantro, picado
- 1 taza ensalada de col enpaquetada
- 4 4-onza filetes de tilapia (o cualquier pescado blanco)
- 8 tortillas pequeñas de maíz
- 1 cucharadita chile en polvo (más o menos al gusto)
Preparación
1. Limpie y corte la cebolla, el cilantro y la col. Mezcle en un tazón y reserve.
2. Cubra la bandeja para hornear con aceite en aerosol. Espolvoree ligeramente los filetes de pescado con chile en polvo y colóquelos en la bandeja para hornear.
3. Coloque en el horno aproximadamente a 6 pulgadas de la parrilla y cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que el pescado esté completamente cocido. Usted sabrá que el pescado está listo cuando se pueda "desmenuzar".
4. Sofría las tortillas en una plancha o sartén con aceite, o caliente las tortillas en el horno microondas durante unos segundos hasta que estén suaves y calientes.
5. Rellene la tortilla con pescado, repollo, cebolla y cilantro y doble por la mitad. Sirva con la salsa y rodajas de cítricos, si se desea.
Notas
Se sugiere servir con salsa y rodajas de limón o lima.
ONIE Project - Oklahoma Nutrition Information and Education.
