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Pollo Relleno de Ajo

Pollo Relleno de Ajo

33 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 2 tazas agua
  • 8 clavos ajo sin pelar
  • 6 cucharadas perejil fresco picado, en dos partes
  • 1 cucharadita cáscara de limón rallada
  • 1 cucharadita mezcla de condimentos sin sodio
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas con piel (de 4 onzas cada una)
  • 1/4 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas jugo de limón fresco

Preparación

1. En una sartén pequeña, lleve el agua a ebullición. Agregue el ajo; cueza 10 minutos. Saque el ajo, pélelo y córtelo en rodajas finas. En un tazón pequeño, combine el ajo, ½ taza de perejil picado, la ralladura de la cáscara de limón y el condimento. Mezcle bien.

2. Tire de la piel de cada pechuga de pollo hasta formar un bolsillo. Coloque alrededor de 1 cucharadita de la mezcla de ajo bajo la piel de cada pechuga. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio alto.

3. Agregue el pollo con la piel hacia abajo; cocínelo alrededor de 4 minutos, o hasta que se dore. Dé vuelta el pollo, baje a fuego medio.

4. Cubra y cocine alrededor de 10 a 12 minutos, o hasta que deje de estar rosado en el medio. Transfiera el pollo a una fuente (platón/plato). Saque toda la grasa de la sartén.

5. Agregue el resto del perejil picado, el caldo y el jugo de limón a la sartén. Lleve a ebullición; cocine 1 minuto. Vierta la mezcla sobre el pollo.

Origen: Seat Pleasant/University of Maryland Health Partnership

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (231g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 240
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 133 mg
Sodio 98 mg
Total Carbohidrato 3 g
Fibra Dietética 0 g
Azúcares Total 0 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 23 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 34 mg
Hierro 2 mg
Potasio 341 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 240
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 4 g
Grasa Monoinsaturada 6 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Colesterol 133 mg
Total Carbohidrato 3 g
Fibra Dietética 0 g
Azúcares Total 0 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 23 g
Minerales
Calcio 34 mg
Potasio 341 mg
Sodio 98 mg
Copper 99 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 28 mg
Fósforo 219 mg
Selenio 25 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 40 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 0.4 mcg
Vitamina C 13 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 97 mcg
Folato 14 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 6 mg
Colina 69 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Proteína 3 onzas

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