Cazuela de sobras de pavo
Ingredientes
- 6 rebanadas rebanadas de pan integral
- 4 onzas pavo en cubos
- 1/2 taza cebolla, picada
- 1/2 taza apio, picado
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 1/2 tazas leche, 1%
- 1 lata crema de champiñones, baja en sodio (10.75 onzas)
- 2 rebanadas pan integral
- 2 cucharaditas margarina
- 1/2 taza queso cheddar, rallado bajo en grasa (o queso jack)
- 1/2 taza mayonesa, luz
Preparación
1. Usando aerosol de aceite vegetal, rocíe ligeramente un molde de 9 x 9 x 2 pulgadas. Corte 6 rebanadas de pan (fresco o del día anterior) en cubos de 1 pulgada y coloque la mitad en el fondo de un molde para hornear.
2. En un bol, combine el pavo, cebolla, apio, mayonesa y pimienta. Con una cuchara, coloque la mezcla sobre las migas de pan.
3. Coloque el resto de cubitos de pan sobre la mezcla de pavo y presione ligeramente con una cuchara.
4. Combine los huevos y la leche y vierta la mezcla sobre los cubos. Cubra y refrigere durante la noche.
5. Cuando lo vaya a hornear, precaliente el horno a 325 ºF.
6. Con una cuchara, coloque la sopa encima de la cazuela.
7. Unte una cucharadita de margarina en un lado de cada rebanada de pan. Corte el pan con mantequilla en cubos de 1/2 pulgada y esparza encima de la cazuela.
8. Hornee durante 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio. Retire del horno y espolvoree el queso encima. Deje reposar 15 minutos antes de cortar y servir.
University of Illinois Extension. Wellness Ways recipes
