Ensalada de Tofu
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 3/4 libra tofu firme
- 2 cucharadas mayonesa, reducida en calorías
- 3 cucharaditas mostaza café
- 1/2 cucharadita salsa de soja, bajo en sodio
- 1/2 taza apio picado
- 1 cucharada cebolla picada
- 1/2 pimiento verde, sin semillas y picado
- 1 cucharada perejil fínamente picado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Prepare el tofu al drenar el agua del paquete y colocándolo entre dos platos. Coloque un objeto pesado encima y deje reposar de 10 a 15 minutos. Drene el agua que se colecta al fondo a intervalos regulares.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, mostaza y salsa de soja.
- En un tazón mediano, combine el tofu picado, apio, cebolla, pimiento, y perejil; incorpore la mezcla con la mayonesa (vea número 2) y agite ligeramente.
- Refrigere cubierto hasta que los sabores se hayan mezclado – por lo menos una hora.
- Utilice en un sandwich o sobre galletas saladas integrales.
Notas
Puede sustituir la mostaza amarilla por la mostaza picante.
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