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Ensalada de Tofu

Ensalada de Tofu

53 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 3/4 libra tofu firme
  • 2 cucharadas mayonesa, reducida en calorías
  • 3 cucharaditas mostaza café
  • 1/2 cucharadita salsa de soja, bajo en sodio
  • 1/2 taza apio picado
  • 1 cucharada cebolla picada
  • 1/2 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 1 cucharada perejil fínamente picado

Preparación

1. Prepare el tofu al drenar el agua del paquete y colocándolo entre dos platos. Coloque un objeto pesado encima y deje reposar de 10 a 15 minutos. Drene el agua que se colecta al fondo a intervalos regulares.

2. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, mostaza y salsa de soja.

3. En un tazón mediano, combine el tofu picado, apio, cebolla, pimiento, y perejil; incorpore la mezcla con la mayonesa (vea número 2) y agite ligeramente.

4. Refrigere cubierto hasta que los sabores se hayan mezclado – por lo menos una hora.

5. Utilice en un sandwich o sobre galletas saladas integrales.

Notas

Puede sustituir la mostaza amarilla por la mostaza picante.

Origen: University of Connecticut, Family Nutrition Program, Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 3/4 taza prepared salad, 1/4 of recipe (127g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 88
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sodio 155 mg
Total Carbohidrato 4 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 7 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 181 mg
Hierro 2 mg
Potasio 212 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 88
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Total Carbohidrato 4 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 7 g
Minerales
Calcio 181 mg
Potasio 212 mg
Sodio 155 mg
Copper 204 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 38 mg
Fósforo 116 mg
Selenio 10 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 11 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 19 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 27 mcg
Folato 25 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 28 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales 1/4 tazas
Proteína 1 1/2 onzas

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