Popurrí de calabaza de verano
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 cebolla, pequeña
- 1 cucharada aceite de oliva (o aceite de canola)
- 1 1/2 calabaza de verano amarilla, pequeña y picada (se puede usar 1 a 2 calabazas)
- 1 1/2 calabacín grande, pequeño y picado (se puede usar 1 a 2 calabacines)
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
- 1 lata tomates italianos picados (14.5 onzas)
- 2 cucharadas queso Parmesano (rallado)
Preparación
1. Caliente el aceite en una sartén grande.
2. Añada la calabaza y la cebolla al aceite. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, alrededor de 10 minutos, revolviendo a menudo.
3. Añada tomates y sofría durante 5 minutos.
4. Sazone con ajo en polvo al gusto. Añada sal y pimienta (opcional), si lo desea.
5. Sirva caliente, adornado con queso parmesano.
University of Maryland Cooperative Extension
Food Supplement Nutrition Education Program
