Puré de Papas Verde de Elaine
Imagen de Receta
Hace:
8
Porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
25 minutos
Dado que mi familia es de ascendencia irlandesa, al principio solíamos hacer esta receta de Puré de Papas verde para el día de San Patricio. Sin embargo, a todo el mundo le gustaba tanto que ahora es parte de nuestra tradición del día de Acción de Gracias. Los guisantes verdes le dan un suave sabor dulce mientras que el ajo le da un toque enérgico. Además, los niños piensan que el color “verde Chartreuse” es divertido!” – Elaine, MyPlate Nutritionist
Ingredientes
- 7 papas (medianas, alrededor de una taza cada una)
- 1 taza taza leche descremada (será dividida)
- 2 ajo (pelado)
- 1 taza guisantes verdes congelados
- 2 cucharadas margarina suave
- 1/8 cucharadita pimienta blanca (opcional)
- 1/4 cucharadita sal Kosher
Preparación
- Ponga a hervir las papas peladas y cortadas en cubitos por unos 10 minutos hasta que estén suaves y pueda perforarlas con un tenedor.
- Cocine la taza de guisantes en un microondas por unos 3 minutos; escúrralos y apártelos.
- Caliente la leche hasta que esté bien caliente. Agregue los dientes de ajo a la leche y deje reposar por 5 minutos.
- Licúe los guisantes, ¼ de taza de leche y los dientes de ajo, hasta hacer un puré.
- Escurra las papas y comience a machacarlas.
- Lentamente añada ¾ de taza de leche mientras continúa machacando.
- Combine el puré de guisantes y ajo, margarina y la pimienta blanca (si desea) al puré de papas.
- Coloque el puré de papas en una bandeja de servir y manténgalo caliente.
- Al momento de servirlo, rocíe levemente sobre las papas un poco de sal Kosher.
USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Recipe submitted by Elaine, MyPlate Nutritionist
