Calabacín al Sartén
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1/2 taza jugo de tomate, bajo en sodio (jugo V8 bajo en sodio)
- 1/4 cucharadita pimienta
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate mediano
- 1 taza champiñones enlatados
- 2 calabacines medianos
- 1 cucharadita albahaca
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pele la cebolla. Píquela en pedazos pequeños.
- Pique el tomate.
- Drene el agua de la lata de champiñones.
- Corte cada calabacín en rebanadas pequeñas.
- Coloque el jugo de tomate y la pimienta en una sartén u olla. Caliente a fuego alto durante 3 minutos.
- Agregue la cebolla, tomate, y champiñones.
- Reduzca el fuego a medio-alto. Cubra y cocine durante 5 minutos.
- Agregue el calabacín. Cubra y cocine durante 5-7 minutos.
Notas
Sirva este platillo sobre arroz o pasta, o consuma “como está.”
Pennsylvania Nutrition Education Network
