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Arroz Crujiente con Tofu y Vegetales

Arroz Crujiente con Tofu y Vegetales

112 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 50 minutos
Tiempo de preparación: 20 minutos

Esta mezcla de tofu y arroz cocido combina maíz, guisantes, zanahorias y condimentos apelmazados en una sartén resultando en una delicia "crujiente".

Ingredientes

Para el arroz:
  • 2 tazas agua
  • 1 taza arroz integral
Para el tofu y vegetales:
  • 3 tazas arroz preparado
  • 1 libra tofu
  • 1 taza maíz congelado (descongelados)
  • 1 taza guisantes congelados (descongelados)
  • 6 cebollines (en rodajas incluyendo las partes blancas y verdes)
  • 1 zanahoria (rallada)
  • 1/4 taza hojas de albahacas frescas
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadas aceite vegetal

Preparación

1. Para preparar el arroz, cocínelo de acuerdo a las indicaciones del paquete. Apártelo y déjelo enfriar y secar.

2. Coloque el tofu, maíz, cebollines, zanahoria, albahaca y sal en el tazón y mezcle bien.

3. Cuando el arroz esté completamente cocido, añádalo al tazón con el tofu y mezcle bien.

4. Coloque la sartén sobre fuego medio-alto y cuando esté caliente, añada el aceite.

5. Añada la mezcla de arroz y tofu; reduzca el fuego a bajo y presione hacia abajo la mezcla con una espátula. Cubra y cocine por 10 minutos.  Presione de nuevo hacia abajo para ayudar a que se forme una costra crujiente. Voltee las porciones de arroz de manera que se obtengan trozos de arroz crujiente. Cocine hasta que esté crujiente, hasta por unos 20 minutos.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 1/2 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 389
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 0 mg
Sodio 215 mg
Total Carbohidrato 54 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 279 mg
Hierro 4 mg
Potasio 486 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 389
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 7 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 54 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Minerales
Calcio 279 mg
Potasio 486 mg
Sodio 215 mg
Copper 498 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 137 mg
Fósforo 342 mg
Selenio 27 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 188 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 11 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 81 mcg
Folato 84 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 4 mg
Colina 68 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 taza
Granos 1 1/2 onzas
Proteína 2 onzas
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