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Ensalada de Pasta Rotini con Mango, Frambuesas y Arándanos Azules

Ensalada de Pasta Rotini con Mango, Frambuesas y Arándanos Azules

249 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de preparación: 30 minutos

Los mangos, frambuesas, arándanos azules, espinaca y el queso feta hacen una versión colorida de la ensalada de pasta, con un equilibrio perfecto de un sabor agridulce.

Ingredientes

  • 1 taza pasta rotini integral, cruda (4 onzas)
  • 1 mango maduro
  • 1 taza frambuesas
  • 1 taza arándanos azules
  • 2 tazas espinaca tierna, fresca
  • 1/2 taza queso feta bajo en grasa
Para el aderezo:
  • 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita semillas de amapola
  • 1/4 cucharadita sal

Preparación

  1. En un recipiente pequeño mezcle todos los ingredientes de la vinagreta y apártelos a un lado.
  2. Hierva el agua y cocine la pasta rotini de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrala y enjuáguela con agua fría.
  3. Mientras se cocina la pasta, corte el mango en trozos, pelándolo y quitándole la semilla.
  4. Coloque los ingredientes de la ensalada en un tazón grande, rocíelos con la vinagreta y revuélvalos cuidadosamente.

Notas

Sugerencia para servir: Sírvase con un vaso de 8 oz de leche descremada.

Origen:

Produce For Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de Ensalada de Pasta Rotini con Mango, Frambuesas y Arándano azul
Nutrientes Cantidad
Calorias 430
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 5 mg
Sodio 400 mg
Total Carbohidrato 65 g
Fibra Dietética 14 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 12 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 150 mg
Hierro 2 mg
Potasio 287 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 430
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 8 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 5 mg
Total Carbohidrato 65 g
Fibra Dietética 14 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 12 g
Minerales
Calcio 150 mg
Potasio 287 mg
Sodio 400 mg
Copper 239 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 49 mg
Fósforo 147 mg
Selenio 18 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 115 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.3 mcg
Vitamina C 42 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 3 mg
Vitamina K 91 mcg
Folato 54 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 1 mg
Colina 22 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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