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Pescado con Espinaca

Pescado con Espinaca

114 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 30 minutos

Los filetes de bacalao se sofríen en una sartén hasta dorarlos y se mezclan con una salsa de tomate y espinaca apetitosa para un plato de pescado fácil de preparar. Cubiertos con aceitunas y servidos con su acompañamiento favorito, hacen una comida rápida.

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 libra filete de bacalao sin piel
  • 1 cebolla amarilla (pelada y picada en trozos de 1/4 pulgadas)
  • 2 clavos ajo (pelado y picado finamente)
  • 2 tazas tomates en cubos bajos en sodio enlatados (o tomates frescos)
  • 1/2 taza agua
  • 2 tazas espinaca congelada (picada en trozos gruesos)
  • 1/4 taza aceitunas kalamatas (o cualquier otra aceituna griega picada gruesa)

Preparación

1.     Ponga la sartén sobre la cocina a fuego alto.  Cuando esté caliente, añada 1½ cucharadita de aceite.

2.     Añada el pescado. Cocine por unos 5 minutos de cada lado, hasta que esté bien dorado. Retire el pescado y colóquelo en un plato y cúbralo.

3.     Recaliente la sartén a fuego medio. Añada la 1½ cucharadita de aceite restante, la cebolla y el ajo. Cocine por unos 7 minutos. Añada los tomates y el agua.  Cocine por unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y pase de un color rojo brillante a un color naranja.

4.     Regrese el pescado a la sartén con la mezcla de tomate. Cubra con espinaca y espolvoree con aceitunas. Tape la sartén. Cocine por unos 2 minutos sobre fuego bajo hasta que la espinaca despida vapor. Sirva inmediatamente.

Notas

*Pruebe esta receta con otro pescado blanco, tal como tilapia, abadejo o bagre.

*Se pueden usar tomates frescos en lugar de tomates enlatados.

Vea cómo hacer esta receta(link is external) y muchas más en el canal (link is external)de YouTube del USDA

Origen:

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 4 onzas
Nutrientes Cantidad
Calorias 194
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 47 mg
Sodio 255 mg
Total Carbohidrato 12 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 25 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 220 mg
Hierro 4 mg
Potasio 777 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 194
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.4 g
Omega 3 - EPA 3 mg
Omega 3 - DHA 133 mg
Colesterol 47 mg
Total Carbohidrato 12 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 25 g
Minerales
Calcio 220 mg
Potasio 777 mg
Sodio 255 mg
Copper 313 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 136 mg
Fósforo 201 mg
Selenio 39 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 636 mcg RAE
Vitamina B6 0.6 mg
Vitamina B12 0.9 mcg
Vitamina C 16 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 6 mg
Vitamina K 561 mcg
Folato 143 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 4 mg
Colina 108 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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