Sopa de Frijoles Blancos del Gran Norte
Imagen de Receta
Hace:
6
Porciones
Costo total:
$$$$
Los frijoles del Gran Norte son frijoles blancos con un sabor suave.
Ingredientes
- 2 tazas frijoles del Gran Norte (blancos) secos
- 3 tazas agua
- 1/2 taza cebolla (picada)
- 1/2 libra pollo (descongelado, cortado en pedazos y sin pellejo )
- 4 onzas jamón (picado)
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 8 tazas agua
- 1 taza tomates (cortados en cubos, o media lata, como 8 onzas de tomates bajo en sodio)
- 1 cucharada vinagre blanco destilado
Preparación
- En un recipiente de tamaño mediano, remoje los frijoles blancos en 3 tazas de agua durante la noche.
- Escurra el agua y enjuague los frijoles.
- En una olla grande, dore la cebolla, el pollo y jamón en aceite a temperatura media a alta durante unos 5 minutos.
- Agregue el agua, frijoles y sal a la olla. Mézclelo bien.
- Lleve a punto de ebullición y cocine durante 5 minutos.
- Reduzca la temperatura y cocine durante 1 hora. Revuelva el contenido de la olla cada 15 minutos.
- Agregue los tomates y vinagre a la olla. Siga cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos. Sirva caliente.
Notas
Consejos para cocinar el pollo: Se recomienda una temperatura mínima interna para el pollo de 165 grados F, medida con un termómetro de alimentos.
A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
