Arroz Brasileño
Este plato vegetariano combina hojas verdes y arroz integral alto en fibra para hacer un plato acompañante saludable o un sustancioso plato principal.
Ingredientes
- aceite vegetal en aerosol antiadherente
- 1 3/16 paquetes espinaca (10 onzas, congelada, descongele)
- 1 taza de arroz integral (cocido, picado en trozos)
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 taza de sustituto de clara de huevo (líquido)
- 3/4 taza de queso mozzarella (rallado, descremado)
- 1 taza leche (descremada)
- 1/2 cebolla (mediana, picada)
- 1/2 cucharadita salsa inglesa (Worcestershire sauce, baja en sodio)
- 1/4 cucharadita mejorana (seca)
- 1/4 cucharadita tomillo (seco)
- 1/4 cucharadita romero (seco)
Preparación
1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Rocíe un molde de hornear de 2 cuartos con aceite vegetal en aerosol.
3. Coloque la espinaca descongelada en un colador y escurra bien.
4. Coloque la espinaca en un tazón para batir grande y agregue el resto de los ingredientes. Mezcle bien.
5. Transfiera la mezcla al molde de hornear y colóquela en el horno precalentado. Hornee 30 minutos.
6. Divida el guiso en ocho cuadrados y sirva. Este guiso se puede preparar con un día de anticipación y congelarse.
Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
