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Chili de calabaza

Chili de calabaza

10 Puntuaciones
10 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 8 Servings
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 30 minutos

La calabaza enlatada o en puré agrega un sabor abundante y nutritivo a esta sabrosa receta de chile.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña (picada)
  • 1 pimiento verde (con núcleo, sembrado y picado)
  • 2 pimientos jalapeños (sembrados y finamente picados)
  • 2 clavos ajo (finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
  • 1 libra pavo molido
  • 1 lata tomates dados con jugo
  • 1 lata puré de calabaza
  • 1 taza agua
  • 1 cucharadita comino, molido
  • sal y pimienta (al gusto, opcional)
  • 1 lata frijol rojo (puede elegir otros frijoles si está deseado)

Preparación

1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio alto.

2. Añada la cebolla, el pimiento, los jalapeños y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que se suavicen, unos 5 minutos.

3. Añada el pavo y cocine hasta que esté dorado.

4. Añada los tomates, la calabaza, el agua, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta y ponga a hervir.

5. Reduzca el calor a medio bajo y luego añada los frijoles.

6. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos más.

7. Vierta el chile en tazones y sirva.

 
Origen:

Bronson Wellness Center

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 Cup
Nutrientes Cantidad
Calorias 193
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 41 mg
Sodio 242 mg
Total Carbohidrato 17 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 76 mg
Hierro 3 mg
Potasio 540 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 193
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 8 mg
Omega 3 - DHA 4 mg
Colesterol 41 mg
Total Carbohidrato 17 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 76 mg
Potasio 540 mg
Sodio 242 mg
Copper 277 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 51 mg
Fósforo 200 mg
Selenio 15 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 444 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.6 mcg
Vitamina C 44 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 15 mcg
Folato 33 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 4 mg
Colina 58 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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