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Chili de calabaza

Chili de calabaza

13 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 Servings
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 30 minutos

La calabaza enlatada o en puré agrega un sabor abundante y nutritivo a esta sabrosa receta de chile.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña (picada)
  • 1 pimiento verde (con núcleo, sembrado y picado)
  • 2 pimientos jalapeños (sembrados y finamente picados)
  • 2 clavos ajo (finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
  • 1 libra pavo molido
  • 1 lata tomates dados con jugo, bajo en sodio
  • 1 lata puré de calabaza
  • 1 taza agua
  • 1 cucharadita comino, molido
  • 1 cucharada chili powder
  • sal y pimienta (al gusto, opcional)
  • 1 lata frijol rojo, bajo en sodio (puede elegir otros frijoles si está deseado)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio alto.
  3. Añada la cebolla, el pimiento, los jalapeños y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que se suavicen, unos 5 minutos.
  4. Añada el pavo y cocine hasta que esté dorado.
  5. Añada los tomates, la calabaza, el agua, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta y ponga a hervir.
  6. Reduzca el calor a medio bajo y luego añada los frijoles.
  7. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos más.
  8. Vierta el chile en tazones y sirva.
Origen:

Bronson Wellness Center

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 Cup
Nutrientes Cantidad
Calorias 195
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 41 mg
Sodio 228 mg
Total Carbohidrato 18 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 78 mg
Hierro 3 mg
Potasio 539 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 195
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 8 mg
Omega 3 - DHA 4 mg
Colesterol 41 mg
Total Carbohidrato 18 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 78 mg
Potasio 539 mg
Sodio 228 mg
Copper 286 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 52 mg
Fósforo 202 mg
Selenio 15 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 448 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.6 mg
Vitamina C 27 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 16 mcg
Folato 32 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 4 mg
Colina 58 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Vegetales 1 tazas
Proteína 2 1/2 onzas

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