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Coliflor y Guisantes en Salsa Cremosa al Horno Microondas

Coliflor y Guisantes en Salsa Cremosa al Horno Microondas

39 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 1/4 taza coliflor fresco (O 1 paquete 10 onzas de coliflor congelado)
  • 1 1/2 cucharaditas guisantes (chícharos/arvejas frescos o congelados)
  • 1 cucharada agua
  • 1/2 taza salsa
  • 1 cebolla (picada)
  • 1/2 cucharadita mantequilla o margarina
  • 1/2 cucharadita harina común
  • 1/8 cucharadita leche sin grasa
  • 1 guión pimiento picado (opcional)
  • 2 tazas perejil picado
  • 1 taza caldo de pollo instantáneo (en gránulos)
  • 2 cucharadas sal

Preparación

1. Combine la coliflor, los guisantes y el agua en una cacerola de 1 cuarto. Cubra. Cocine en el horno microondas a temperatura alta de 6 a 8 minutos, o hasta que al pinchar con el tenedor esté tierno, revolviendo a mitad de cocción. Deje reposar cubierto.

2. Ponga la cebolla y la mantequilla o la margarina en un recipiente con capacidad para 2 tazas. Cocine en el horno microondas a temperatura alta de 1 a 1 ½ minutos, o hasta que la cebolla esté tierna. Incorpore la harina. Cocine en el horno microondas unos segundos más hasta que la mezcla de harina comience a hacer burbujas. Añada los ingredientes restantes. Cocine en el horno microondas a temperatura alta de 1 ½ a 2 minutos o hasta que espese, revolviendo a cada minuto. Escurra los vegetales. (Congele el líquido drenado para usarlo en sopas). Vierta la salsa sobre los vegetales y revuelva para cubrirlos.

Opciones: Los vegetales se pueden hervir o cocinar al vapor, y la salsa se puede preparar en la cocina si no tiene un microondas.

Variaciones:

    Utilizar otras combinaciones de verduras como las judías verdes y la coliflor, brócoli y las zanahorias, o guisantes y zanahorias.
Origen:

Creative Vegetable Cookery
North Dakota State University Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1/2 taza (95g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 53
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sodio 180 mg
Total Carbohidrato 8 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 42 mg
Hierro 1 mg
Potasio 174 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 53
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 3 mg
Total Carbohidrato 8 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 3 g
Minerales
Calcio 42 mg
Potasio 174 mg
Sodio 180 mg
Copper 49 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 14 mg
Fósforo 60 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 49 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0.1 mcg
Vitamina C 19 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 12 mcg
Folato 41 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 26 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/2 tazas

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