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Ensalada de Verduras de Cosecha II

Ensalada de Verduras de Cosecha II

27 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 3 tazas coliflor fresco o descongelado
  • 2 tazas brécol fresco o descongelado
  • 1 lata frijoles rojos (15 1/2 onzas, drenados)
  • 2 zanahorias medianas, rebanadas diagonalmente
  • 1 taza aceitunas grandes, sin semillas y rebanadas
  • 2 cebollas verdes rebanadas
  • 1/4 taza vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza aceite vegetal o de oliva
  • 1 cucharada cilantro o perejil picado
  • 1 ajo picado finamente
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1/2 albahaca (opcional)

Preparación

1. En un recipiente grande, combine todos los ingredientes para la ensalada.

2. En un frasquito con tapa bien apretada, combine todos los ingredientes para el aderezo y agite bien.

3. Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle para cubrir las verduras. Cubra, refrigere de 1 a 4 horas para marinar, agite bien de vez en cuando.




 

Origen: Montana State University Extension Service, Montana Extension Nutrition Education Program
Website Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza, 1/8 de la receta (170g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 174
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 281 mg
Total Carbohidrato 19 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 6 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 56 mg
Hierro 3 mg
Potasio 456 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 174
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 3 g
α-Linolenic Acid 0.5 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 19 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 6 g
Minerales
Calcio 56 mg
Potasio 456 mg
Sodio 281 mg
Copper 209 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 38 mg
Fósforo 114 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 138 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 37 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 46 mcg
Folato 109 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 40 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Proteína 1 onzas

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