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Estofado de Lentejas y Arroz con Hierbas a la Kelly

Estofado de Lentejas y Arroz con Hierbas a la Kelly

47 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 2 2/3 tazas caldo de pollo
  • 3/4 taza lentejas (seleccionadas y enjuagadas)
  • 3/4 taza cebolla picada
  • 1/2 taza arroz integral hervido
  • 1/4 taza agua
  • 1/2 cucharadita albahaca
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 1/2 cucharadita tomillo
  • 1/2 taza queso mozzarella (dividida en partes)

Preparación

  1. En una fuente honda de 2 ½ cuartos, agregue el caldo de pollo, las lentejas, las cebollas, el arroz integral, el agua, las especias y ¼ de taza de queso mozzarella.
  2. Cubra y hornee a 350°F por 2 horas y agregue más caldo si el estofado parece seco.
  3. Cubra con el resto del queso y hornee otros 2 ó 3 minutos, o hasta que todo el queso se derrita.
Origen:

Washington State WIC Program, The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 267
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 8 mg
Sodio 673 mg
Total Carbohidrato 42 g
Fibra Dietética 10 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 16 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 155 mg
Hierro 4 mg
Potasio 597 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 267
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 8 mg
Total Carbohidrato 42 g
Fibra Dietética 10 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 16 g
Minerales
Calcio 155 mg
Potasio 597 mg
Sodio 673 mg
Copper 396 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 80 mg
Fósforo 351 mg
Selenio 13 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 23 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.4 mcg
Vitamina C 15 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 8 mcg
Folato 195 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 3 mg
Colina 50 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Granos 1 onzas
Proteína 2 onzas
Lácteo 1/4 tazas

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