Estofado de Lentejas y Arroz con Hierbas a la Kelly
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 2 2/3 tazas caldo de pollo, bajo en sodio
- 3/4 taza lentejas (seleccionadas y enjuagadas)
- 3/4 taza cebolla picada
- 1/2 taza arroz integral hervido
- 1/4 taza agua
- 1/2 cucharadita albahaca
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita tomillo
- 1/2 taza queso mozzarella (dividida en partes)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una fuente honda de 2 ½ cuartos, agregue el caldo de pollo, las lentejas, las cebollas, el arroz integral, el agua, las especias y ¼ de taza de queso mozzarella.
- Cubra y hornee a 350°F por 2 horas y agregue más caldo si el estofado parece seco.
- Cubra con el resto del queso y hornee otros 2 ó 3 minutos, o hasta que todo el queso se derrita.
The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes - Washington State WIC Program
Original name - Kelly's Herbed Lentils and Rice Casserole
