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Estofado de Pollo

Estofado de Pollo

54 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Este clásico guiso se puede preparar en la estufa y cocinar en menos de una hora. Las verduras y el pollo lo convierten en una comida abundante por sí sola.

Ingredientes

  • 8 piezas de pollo (pechugas o muslos)
  • 1 taza agua
  • 2 ajo pequeños (picado finamente)
  • 1 cebolla (pequeña picada)
  • 1 1/2 cucharaditas sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 3 tomates (medianos picados)
  • 1 cucharada perejil (picado)
  • 1/4 taza apio picado en trozos pequeños
  • 2 papas (medianas sin cáscara y picadas)
  • 2 zanahorias (pequeñas picadas)
  • 2 hojas de laurel

Preparación

1. Quítele la piel y el exceso de grasa al pollo. En una sartén grande mezcle el pollo, el agua, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, los tomates y el perejil. Cubra herméticamente y cueza a fuego lento durante 25 minutos.
2. Añada el apio, las papas, las zanahorias y las hojas de laurel y siga cociendo durante 15 minutos más, o hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos. Saque las hojas de laurel antes de servir.

Origen:

US Department of Health and Human Services, A Healthier You

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 piezas de pollo
Nutrientes Cantidad
Calorias 227
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 84 mg
Sodio 530 mg
Total Carbohidrato 14 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 33 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 39 mg
Hierro 2 mg
Potasio 671 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 227
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 10 mg
Omega 3 - DHA 20 mg
Colesterol 84 mg
Total Carbohidrato 14 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 33 g
Minerales
Calcio 39 mg
Potasio 671 mg
Sodio 530 mg
Copper 155 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 51 mg
Fósforo 279 mg
Selenio 28 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 154 mcg RAE
Vitamina B6 0.8 mg
Vitamina B12 0.3 mcg
Vitamina C 19 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 12 mcg
Folato 26 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 15 mg
Colina 97 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 3 1/2 onzas

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Made this for my famiky and they gobbled it up! Great recipe indeed!
05/04/17
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