Guiso de Arroz Veloz
Imagen de Receta
Hace:
2
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 taza verduras, congeladas o frescas – cortadas en trozos pequeños
- 1/2 taza caldo de pollo, bajo en sodio – o utilice agua
- 1 taza arroz integral, cocido, o cualquier otro tipo de arroz
- 1/2 lata frijoles (unas 7 onzas) o chícharos, frijoles bayos
- eneldo (fresco o enlatado) al gusto
- pimienta al gusto
Preparación
1. Sofría las verduras en el caldo de pollo (o agua) utilizando una olla, o sartén eléctrico a temperatura media – alta.
2. Cocine las verduras hasta tener la consistencia deseada. Agregue más caldo si necesita para mantener húmedas las verduras.
3. Agregue el arroz, frijoles y especias. Caliente bien.
Versión de microondas: Siga los mismos pasos que arriba. Utilice un recipiente para microondas cubierto. Mezcle las verduras cada 2 – 3 minutos. Justo antes de que se cocinen, agregue el arroz, frijoles y especias. Cocine hasta calentar bien. Rote el recipiente y agite lentamente.
Notas
University of Connecticut, Family Nutrition Program, Senior Nutrition Awareness Project.
