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Macarrones con Frijoles

Macarrones con Frijoles

62 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Los pimientos morrones, tomates y los frijoles agregan color y sabor a esta comida, mientras que las hojuelas de pimiento rojo agregan un poco de picante.

Ingredientes

  • 4 ajo
  • 1 pimiento verde, rojo, amarillo o naranja
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 lata tomates picados en cubos, bajo en sodio (entre 14 y 15 onzas)
  • 1 lata frijoles (habichuelas/caraotas/porotos), bajo en sodio (entre 14 y 15 onzas, negros, rojos, pintos u otros, escurridos y enjuagados)
  • 1/2 cucharadita hojuelas de chile rojo trituradas
  • 2 tazas macarrones cocidos (sin sal ni grasa u otro tipo de pasta)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Pele y pique finamente el ajo. Saque las semillas y el centro del pimiento y píquelo finamente.
  3. Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el pimiento. Cocine durante un minuto. No deje que el ajo se dore. Agregue los tomates picados (sin escurrir) y las hojuelas de chile rojo.
  4. Cubra la sartén y cocine a fuego lento. Cocine 10 minutos, o hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
  5. Agregue los frijoles y los macarrones cocidos a la sartén y cocine 5 minutos, o hasta que esté bien caliente.
  6. Sirva caliente.
Origen:

Champions for Change Recipes
Arizona Nutrition Network

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (316g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 299
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 164 mg
Total Carbohidrato 46 g
Fibra Dietética 10 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 84 mg
Hierro 4 mg
Potasio 631 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 299
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 3 g
α-Linolenic Acid 0.5 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 46 g
Fibra Dietética 10 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Minerales
Calcio 84 mg
Potasio 631 mg
Sodio 164 mg
Copper 381 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 66 mg
Fósforo 190 mg
Selenio 20 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 16 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 38 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 16 mcg
Folato 161 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 3 mg
Colina 40 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Granos 1 onza
Proteína 2 1/2 onzas

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