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Macarrones con Frijoles

Macarrones con Frijoles

58 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 porciones
Costo total: $$$$

Los pimientos morrones, tomates y los frijoles agregan color y sabor a esta comida, mientras que las hojuelas de pimiento rojo agregan un poco de picante.

Ingredientes

  • 4 ajo
  • 1 pimiento verde, rojo, amarillo o naranja
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 lata tomates picados en cubos (entre 14 y 15 onzas)
  • 1 lata frijoles (habichuelas/caraotas/porotos) (entre 14 y 15 onzas, negros, rojos, pintos u otros, escurridos y enjuagados)
  • 1/2 cucharadita hojuelas de chile rojo trituradas
  • 2 tazas macarrones cocidos (sin sal ni grasa u otro tipo de pasta)

Preparación

1. Lávese las manos con agua tibia y jabón.

2.Pele y pique finamente el ajo. Saque las semillas y el centro del pimiento y píquelo finamente.

3.Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el pimiento. Cocine durante un minuto. No deje que el ajo se dore. Agregue los tomates picados (sin escurrir) y las hojuelas de chile rojo.

4.Cubra la sartén y cocine a fuego lento. Cocine 10 minutos, o hasta que la salsa esté ligeramente espesa.

5.Agregue los frijoles y los macarrones cocidos a la sartén y cocine 5 minutos, o hasta que esté bien caliente.

6.Sirva caliente.

Origen: Arizona Nutrition Network, Champions for Change Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (316g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 340
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 336 mg
Total Carbohidrato 54 g
Fibra Dietética 13 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 108 mg
Hierro 5 mg
Potasio 773 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 340
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 3 g
α-Linolenic Acid 0.5 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 54 g
Fibra Dietética 13 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 108 mg
Potasio 773 mg
Sodio 336 mg
Copper 448 mcg
Hierro 5 mg
Magnesio 81 mg
Fósforo 236 mg
Selenio 21 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 35 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 38 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 3 mg
Vitamina K 17 mcg
Folato 189 mcg DFE
Tiamina 1.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 3 mg
Colina 49 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/4 tazas
Granos 1 onza
Proteína 2 1/2 onzas

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