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Pan de nuez con arándanos

Pan de nuez con arándanos

71 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 15 porciones
Costo total: $$$$

Disfrute de este pan para el desayuno, almuerzo o la cena. Use arándanos frescos cuando estén en temporada para darle un toque de sabor.

Ingredientes

  • 2 tazas harina*
  • 2/3 taza azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas polvo para hornear
  • 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de soda
  • 2 cucharaditas cáscara de naranja rallada
  • 3/4 taza jugo de naranja
  • 4 cucharadas mantequilla, derretida (o margarina)
  • 1 huevo (o 2 claras de huevo) (mediano)
  • 1 taza arándanos rojos picados
  • 1/3 taza nueces de nogal picadas
  • 1/3 azúcar en polvo (opcional, para el glaseado)
  • 1 agua (opcional, para el glaseado)

Preparación

1. Precaliente el horno a 350°F. Mezcle la harina, azúcar, polvo para hornear y levadura en polvo en un recipiente grande.
2. Ralle la cáscara de la naranja, luego exprima el jugo de la naranja. Añada el jugo de naranja adicional para los 3/4 de taza.
3. En otro recipiente, mezcle el jugo de naranja, mantequilla, huevo y la cáscara de naranja rallada; añada harina, revolviendo hasta que esté incorporada. Añada arándanos y nueces.
5. Vierta la masa en un molde para pan de 9 por 5 pulgadas, engrasado solo en el fondo.
6. Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos; retírelo y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
7. Opcional: para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo y el agua; agregue agua según sea necesario para elaborar un glaseado fino. Rocíe sobre el pan ya enfriado.

Notas

*Puede sustituir la 1/2 taza (o 1 taza) de harina con harina de trigo integral.
Para efectos del análisis nutricional y costos se usó harina común.
La modificación de la

Origen:

North Dakota State University Extension Service.
 

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 rebanada, 1/15 de la receta (58g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 153
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 19 mg
Sodio 180 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 8 g
Proteínas 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 37 mg
Hierro 1 mg
Potasio 66 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 153
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 2 mg
Colesterol 19 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 8 g
Proteínas 3 g
Minerales
Calcio 37 mg
Potasio 66 mg
Sodio 180 mg
Copper 80 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 10 mg
Fósforo 47 mg
Selenio 7 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 32 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 8 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 1 mcg
Folato 56 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 13 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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