Pan de nuez con arándanos
Imagen de Receta
Hace:
15
porciones
Costo total:
$$$$
Disfrute de este pan en el desayuno, almuerzo o la cena. Use arándanos frescos cuando estén en temporada para darle un toque de sabor.
Ingredientes
- 2 tazas harina*
- 2/3 taza azúcar
- 1 1/2 cucharaditas polvo para hornear
- 1 1/2 cucharaditas bicarbonato de soda
- 2 cucharaditas cáscara de naranja rallada
- 3/4 taza jugo de naranja
- 4 cucharadas mantequilla, derretida o margarina (1/4 de taza)
- 1 huevo o 2 claras de huevo (mediano)
- 1 taza arándanos picados
- 1/3 taza nueces de nogal picadas
- azúcar glas, opcional (1/3 de taza, para glaseado)
- agua, opcional (1 cucharadita, para glaseado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350°F. Mezcle la harina, azúcar, polvo de hornear y levadura en polvo en un recipiente grande.
- Ralle la cáscara de la naranja, luego exprima el jugo de la naranja. Agregue el jugo de naranja adicional para los 3/4 de taza.
- En otro recipiente, mezcle el jugo de naranja, mantequilla, huevo y la cáscara de naranja rallada; Agregue la harina, revolviendo hasta que esté incorporada. Mezcle los arándanos y las nueces.
- Vierta la masa en un molde para pan de 9 por 5 pulgadas, engrasado solo en el fondo.
- Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos; retírelo y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
- Opcional: para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo y el agua; agregue agua según sea necesario para elaborar un glaseado fino. Rocíe sobre el pan ya frío.
Notas
North Dakota State University Extension Service
