Pan de Pita Relleno de Verduras
La pita de trigo integral se rellena con verduras y se cubre con queso. Use las verduras favoritas de la familia para preparar este almuerzo o cena fácil.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos (2 1/2 tazas picados)
- 4 zanahorias medianos (1 1/4 tazas picados)
- 2 tazas brécol picado
- 12 onzas queso cheddar, sin grasa
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/4 cucharadita pimienta negra
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita cebolla en polvo
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 12 pan tipo "pita" de 6 pulgadas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave las verduras.
- Separe las floretas de brécol del tallo, corte las floretas en pedazos pequeños y colóquelos en un tazón mediano.
- Pele las zanahorias y corte los extremos. Ralle las zanahorias y coloque en el tazón.
- Corte el calabacín en rebanadas delgadas. Corte cada rebanada en cuartos y coloque en el tazón.
- Ralle el queso y coloque en un tazón separado.
- Mida el orégano, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y combine.
- Caliente el aceite en una sartén. Coloque las especias en el aceite caliente y luego agregue la mezcla de verduras al sartén. Mezcle las verduras con una cuchara de madera y sofría 5 minutos. Cuando las verduras estén un poco suaves, saque del fuego.
- Coloque la mezcla de verduras en el pan estilo pita. Encima de las verduras, coloque 1 onza de queso rallado.
Notas
Substituya el pimiento verde, champiñones o cebollas en lugar de las verduras listadas.
Wellness Ways Resource Book
University of Illinois Extension Service