Papas Al Gratín
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Una porción de este cremoso plato acompañante le proveerá la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, casi un cuarto de la cantidad diaria recomendada de fibra, y algo de hierro y calcio.
Ingredientes
- 6 papas rojizas y medianas (de 3 a 4 pulgadas) peladas y cortadas en rebanadas de ¼ de pulgada
- 1 taza cebolla cruda picada
- 2 cucharadas margarina
- 4 cucharadas harina
- 1 cucharadita sal
- 1 guión Pimienta negra al gusto
- 1 1/2 tazas queso cheddar suave, rayado
- 2 tazas leche sin grasa
Preparación
Método de Preparación (método más rápido):
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Prepare una cacerola grande para hornear, cubriendo el fondo con aceite en aerosol.
- Coloque una capa de papas en la cacerola, utilizando aproximadamente ¼ del total.
- Encima de esta capa, añada ¼ de taza de cebolla cruda, ¼ del queso, ½ cucharada de margarina, 1 cucharada de harina, ¼ de cucharadita de sal, y una pizca de pimienta negra al gusto.
- Repita el procedimiento, hasta hacer 4 capas.
- Mientras hace esto, caliente la leche a fuego bajo.
- Vierta la leche tibia sobre todos los ingredientes en la cacerola de hornear.
- Coloque en el horno a 350ºF durante 1 hora.
- Refrigere lo que le sobre no más de dos horas después de comer.
Método más cremoso:
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Prepare una cacerola grande de hornear, cubriendo el fondo con aceite en aerosol.
- Haga un aderezo blanco derritiendo la margarina en un recipiente pequeño. Añada la harina mientras agita. Añada gradualmente la leche agitando constantemente.
- Coloque sobre el fuego y agite constantemente hasta que se espese la mezcla. Saque del fuego. Añada el queso hasta que éste se derrita.
- Añada sal y pimienta.
- Coloque una capa de papas y cebollas en una cacerola preparada, utilizando ¼ del total de papas y ¼ de taza de cebolla.
- Vierta ½ taza de la salsa preparada en los pasos 2 y 3.
- Repita el procedimiento, hasta tener 4 capas.
- Coloque en el horno durante 1 hora a 350°F.
- Refrigere los sobrantes no más de dos horas después de preparado.
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Washington State University Extension
