Pollo Crujiente al Horno
Ingredientes
- 1/2 taza leche sin grasa (o suero de la leche)
- 1 cucharadita sazón para pollo
- 1 taza cereal cornflakes machucada
- 1 1/2 cucharadas cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharadas ajo en polvo
- 2 cucharaditas pimienta negra
- 2 cucharaditas chile deshidratado
- 1 cucharadita jengibre molido
- 4 piezas de pechugas de pollo sin pellejo
- 4 piezas de piernas de pollo sin pellejo
- 1/16 cucharadita pimentón (paprika)
- 1 cucharadita aceite vegetal para engrasar un molde
Preparación
1. Caliente el horno a 350ºF.
2. Agregue 1/2 cucharadita de sazón para pollo a la leche.
3. Combine todos las demás especias con el cereal machucado y coloque en una bolsa de plástico.
4. Meta el pollo a la leche, sacuda el excediente. Luego, rápidamente sacuda dentro de la bolsa con las especias y el cereal.
5. Refrigere durante 1 hora.
6. Quite del refrigerador y espolvoree con paprika para darle color.
7. Coloque las piezas en el molde para hornear engrasado. Cubra con papel aluminio y hornee durante 40 minutos.
8. Quite el aluminio y continúe horneando durante 30 a 40 minutos o hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso con un tenedor. Los muslos pueden requerir de menos tiempo. Las especias y el cereal en polvo formarán una cubierta crujiente. (No voltee el pollo cuando esté en el horno).
National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), Heart Healthy Home Cooking African American Style
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