Sopa de Papa
Ingredientes
- 1/2 taza cebolla (picada)
- 1/2 taza apio (picado)
- 6 papas (cortadas en cubos)
- 2 cucharadas margarina
- 1/2 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
- 1 taza leche en polvo sin grasa
- 3 tazas agua
- 2 cucharadas harina
Preparación
1. Pele y pique la cebolla.
2. Pique el apio.
3. Pele las papas, y córtelas en cubos pequeños.
4. Derrita la margarina en una sartén sobre fuego lento.
5. Agregue la cebolla y el apio. Cocine unos minutos.
6. Agregue las papas, sal, pimienta y 1 1/2 tazas de agua.
7. Cocine durante 15 minutos hasta que las papas se suavicen.
8. En un tazón pequeño, mezcle la leche en polvo y la harina.
9. Agregue 1 1/2 de agua lentamente, agitando mientras la vierte.
10. Agregue la mezcla de leche a las papas.
11. Cocine hasta que la sopa se haya calentado y se haya espesado.
12. Ajuste las especias a su gusto.
Pennsylvania Nutrition Education Program, Pennsylvania Nutrition Education Network
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