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Tortillas de Maíz

Tortillas de Maíz

97 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 12 porciones
Costo total: $$$$

Una vez que haya disfrutado de una tibia tortilla de maíz casera, ¡es posible que nunca vuelva a comprarlas en una bolsa! Busque "masa harina" en el pasillo de productos para hornear o en el de comida étnica de su supermercado favorito.

Ingredientes

  • 2 tazas masa harina instantánea
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas agua calientita

Preparación

1. Coloque la masa harina y la sal en un recipiente grande. Corte la mantequilla con una cuchara sopera e incorpórela a los ingredientes secos utilizando la parte de atrás de una cuchara de madera. Agregue el agua y mezcle con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forma una masa suave. Cubra la masa con un trapo y deje reposar durante 5 minutos.
2. Divida la masa en 12 pedazos y haga una bolita con cada pedazo.
3. Para evitar que la masa se pegue a la prensa, coloque un pedazo de papel celofán o un pedazo de bolsa de plástico sobre la superficie de abajo. Coloque la bolita de masa en el centro del plástico luego coloque otro pedazo de plástico sobre la masa. Presione la prensa hasta que la bolita de maíz se aplane.
4. Levante la tortilla con el plástico a ambos lados. Quite uno de los pedazos de plástico con cuidado (el plástico puede re-utilizarse). Voltee la tortilla y quite el segundo pedazo de plástico y coloque la tortilla sobre una sartén o un comal caliente. Cocine 1 a 2 minutos, hasta que la parte de abajo de la tortilla obtenga un color amarillo. Voltee la tortilla y presionela ligeramente con una espátula, que hará que la tortilla se infle ligeramente. Cocine 1 o 2 minutos más, hasta que la tortilla esté lista.

Origen: New Mexico State University Cooperative Extension Service, Cooking with Kids
Lynn Walters and Jane Stacey
USDA Food and Nutrition Service Food Stamp Nutrition Education Program

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 tortilla, 1/12 de la receta (51g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 56
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 5 mg
Sodio 163 mg
Total Carbohidrato 8 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 0 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 1 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 19 mg
Hierro 0 mg
Potasio 29 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 56
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 5 mg
Total Carbohidrato 8 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 0 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 1 g
Minerales
Calcio 19 mg
Potasio 29 mg
Sodio 163 mg
Copper 32 mcg
Hierro 0 mg
Magnesio 11 mg
Fósforo 23 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 16 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 0 mcg
Folato 14 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 1 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Granos 1/2 onzas

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