Arroz Sucio
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Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
El arroz sucio es una manera muy sabrosa de dar mayor sabor a sus platos principales. También es una buena manera de servir lo que nos ha sobrado; puede utilizar pollo o jamón cocido en lugar de la carne molida.
Ingredientes
- 2 cucharadas mezcla de huevo
- 1/4 taza agua
- 1/4 libra carne molida
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/2 pimiento verde, picado
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1/2 lata guisantes verdes, bajos en sodio, escurridos (aproxidamente 8 onzas)
- 1/2 lata frijoles kidney (rojos), bajos en sodio, escurridos (aproximadamente 8 onzas)
- 4 tazas arroz cocido, frio
- 1/4 cucharadita pimienta negra
Preparación
- En un tazón pequeño, combine la mezcla de huevo y el agua. Mezcle bien y deje a un lado.
- En un sartén grande, cocine la carne molida, cebolla y pimiento verde en el aceite a fuego medio por aproximadamente 10 minutos.
- Agregue la mezcla de huevos a la sartén. Revuelva los huevos a fuego medio por aproximadamente 5 minutos.
- Agregue los guisantes y frijoles a la sartén. Cocine aproximadamente por 5 minutos.
- Agregue el arroz y la pimienta a la sartén. Revuelva para deshacer los grumos de arroz. Cocine por 5 minutos. Sirva caliente.
Notas
Consejo para cocinar carne molida: La temperatura interna mínima recomendada para la carne molida es 160 grados F, medida con termómetro de alimentos.
A Harvest of Recipes with USDA Foods
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
