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Ensalada del Jardín con Frijoles Cannellini (blancos)

Ensalada del Jardín con Frijoles Cannellini (blancos)

294 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de preparación: 45 minutos

Tomates picados, pimientos, y pepinos combinados con frijoles cannellini (blancos), almendras y una vinagreta sencilla para una ensalada deliciosa y sustanciosa.

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharaditas vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza jugo de manzana
  • 1 cucharada sazonador de tomate, albahaca y ajo, sin sal
Para la ensalada de frijoles:
  • 1/2 taza almendras en rodajas finas
  • 2 tomates (cortados en trozos grandes)
  • 1/2 pimiento amarillo (picado)
  • 1/2 pepino (pelado y picado)
  • 3 cebolletas verdes, en rodajas
  • 2 frijoles cannellini (blancos), sin sal, lavados y escurridos (latas de 14 ½ oz cada una)
  • Hojas grandes de lechuga (Boston, Bibb o romana)

Preparación

  1. Bata todos los ingredientes del aderezo juntos en un tazón pequeño.
  2. En una sartén pequeña tueste las rodajas de almendra hasta que se doren.
  3. Retírelas de la sartén y déjelas enfriar.
  4. En un tazón mediano, revuelva el aderezo con todos los ingredientes menos la lechuga.
  5. Refrigérelo hasta que esté listo para servir.
  6. Para servirlo, ponga una hoja de lechuga en cada plato individual y coloque la ensalada sobre cada hoja.

Notas

Sugerencias para servir: Sírvala con un vaso de leche descremada. Una rodaja de pan de grano entero y rodajas de pera.

Origen:

Produce for Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de Ensalada del Jardín con Frijoles Cannellini (blancos)
Nutrientes Cantidad
Calorias 250
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 60 mg
Total Carbohidrato 33 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 11 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 100 mg
Hierro 4 mg
Potasio 1695 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 250
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 7 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 33 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 11 g
Minerales
Calcio 100 mg
Potasio 1695 mg
Sodio 60 mg
Copper 901 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 201 mg
Fósforo 360 mg
Selenio 3 mcg
Zinc 4 mg
Vitaminas
Vitamina A 106 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 54 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 7 mg
Vitamina K 94 mcg
Folato 243 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 2 mg
Colina 95 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

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Vegetales 1 taza
Proteína 3 onzas
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