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Repollitos de Bruselas Asados con Papas y Pollo

Repollitos de Bruselas Asados con Papas y Pollo

182 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de preparación: 1 hora

Un plato de otoño versátil, preparado al horno, nuestra sabrosa versión se hace con papas y repollitos de Bruselas, pero podrían ser sustituidas por otras verduras de otoño, tales como las chirivías, zanahorias y col.

Ingredientes

  • 3 tazas repollitos de bruselas (frescos o congelados cortados por la mitad verticalmente, aprox. 3/4 lb))
  • 4 papas rojas pequeñas (cortadas en trozos)
  • 1/2 taza cebolla picada
  • 2 clavos ajo (picados finamente)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1/2 taza queso ricota descremado (o queso cottage)
  • 1/4 taza queso mozzarella parcialmente descremado (rallado)
  • 2 cucharadas leche descremada
  • 1 libra pechuga de pollo (4 porciones)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 325°F.
  2. En un recipiente para hornear de 2 cuartos de galón cubierto con aceite antiadherente en aerosol, mezcle los repollitos de bruselas, papas, cebolla y ajo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el queso con la leche.
  4. Cubra las pechugas de pollo con el aceite de oliva restante.
  5. Encájelas entre las verduras en el recipiente para hornear.
  6. Coloque encima la mezcla de queso.
  7. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que el pollo esté listo.

Notas

Sírvalo con 8 oz de leche descremada y rodajas de naranja.

Origen:

Produce for Better Health Foundation

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 400
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 75 mg
Sodio 370 mg
Total Carbohidrato 40 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 35 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 207 mg
Hierro 3 mg
Potasio 1318 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 400
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 6 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 8 mg
Omega 3 - DHA 17 mg
Colesterol 75 mg
Total Carbohidrato 40 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 35 g
Minerales
Calcio 207 mg
Potasio 1318 mg
Sodio 370 mg
Copper 340 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 83 mg
Fósforo 396 mg
Selenio 41 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 59 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 0.5 mcg
Vitamina C 82 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 157 mcg
Folato 85 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 13 mg
Colina 115 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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