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Tilapia con Salsa de Tomatillo Horneada

Tilapia con Salsa de Tomatillo Horneada

78 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 40 minutos

Los filetes de Tilapia se sofríen en una sartén hasta dorarlos y se sirven con una salsa fresca hecha con tomatillos y chiles serrano horneados, limón y cilantro.

Ingredientes

  • 1 libra tomatillos
  • 1/2 taza cebolla amarilla (pelada y finamente picada)
  • 2 chiles serranos o cualquier otro (finamente picados)
  • 3 clavos ajo (pelados y finamente picados)
  • 3 cucharaditas aceite vegetal
  • 1/4 cucharadita sal Kosher
  • 1 cucharada jugo de limón verde fresco (alrededor de 1/2 limón)
  • 1/4 taza hojas de cilantro frescas (picadas)
  • 4 filetes de tilapia (secados con toalla de papel, cualquier pescado blanco económico se puede usar)

Preparación

1.     Precaliente el horno a 450°F

2.     Para hacer la salsa de tomatillo: (Puede usar salsa de tomatillo enlatada en lugar de fresca)

3.     Para preparar los tomatillos, remueva la cascarilla seca que está sobre la cáscara suave del tomatillo verde. Lave los tomatillos con agua tibia y córtelos en cuartos.

4.     Coloque los tomatillos sin la cáscara seca, la cebolla, chiles, ajo y 1 cucharadita de aceite en la bandeja para hornear, revuélvalos y póngalos en el horno. Hornee por unos 20 minutos hasta que los tomatillos estén suaves y de color verde oscuro. Póngalo a un lado y déjelo enfriar.

5.     Transfiera la mezcla a la licuadora; añada sal, jugo de limón y el cilantro y licúe a punto de puré.

 

Para cocinar la Tilapia:

1.     Coloque la sartén sobre la cocina a fuego alto y cuando esté caliente, con cuidado añada 2 cucharaditas de aceite. 

2.     Ponga los filetes de tilapia en la sartén, esperando 30 segundos cada vez que añada otro. Cocine por unos 5 a 6 minutos, hasta que se doren por ambos lados.

3.     Pase la tilapia al plato de servir y cúbralos con una cantidad generosa de la salsa. Sirva inmediatamente.

 

 

Origen:

USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 3-4 onzas
Nutrientes Cantidad
Calorias 181
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 48 mg
Sodio 196 mg
Total Carbohidrato 9 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 23 g
Vitamina D 3 mcg
Calcio 32 mg
Hierro 1 mg
Potasio 595 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 181
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 4 mg
Omega 3 - DHA 109 mg
Colesterol 48 mg
Total Carbohidrato 9 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 23 g
Minerales
Calcio 32 mg
Potasio 595 mg
Sodio 196 mg
Copper 151 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 48 mg
Fósforo 215 mg
Selenio 46 mcg
Zinc 1 mcg
Vitaminas
Vitamina A 11 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 1.6 mcg
Vitamina C 26 mg
Vitamina D 3 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 18 mcg
Folato 20 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 5 mg
Colina 52 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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