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Berenjenas Asadas con Salsa de Tomate a la Mediterránea

Berenjenas Asadas con Salsa de Tomate a la Mediterránea

50 Puntuaciones
50 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 2 berenjenas pequeñas
  • 1 taza salsa para pizza o espagueti baja en sodio
  • 1/2 taza yogurt sin sabor y sin grasa
  • 1 ajo picado en trozos finos
  • aceite vegetal en aerosol

Preparación

1. Lávese bien las manos con agua y jabón.

2. Precaliente el horno a 350° F.

3. Lave las berenjenas, saque los tallos y córtelas en rodajas de ½ pulgada.

4. Rocíe una bandeja (charola) para hornear con aceite vegetal en aerosol y coloque una capa de berenjenas.

5. Cubra cada rodaja con salsa para pizza o para espagueti baja en sodio.

6. Hornee 30 minutos en el horno precalentado.

7.Mezcle el yogurt y el ajo.

8. Vierta una franja fina de salsa sobre cada rodaja de berenjena
antes de servir. Una forma de hacer esto fácilmente es colocar la salsa en una manga de plástico con una boca alargada o usar una cuchara.

9. Sirva inmediatamente como plato principal o como acompañamiento.


 

Origen:

Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr
Arizona Health Zone

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1/4 de la receta (302g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 122
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sodio 46 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 15 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 99 mg
Hierro 1 mg
Potasio 907 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 122
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 3 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 15 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 5 g
Minerales
Calcio 99 mg
Potasio 907 mg
Sodio 46 mg
Copper 280 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 55 mg
Fósforo 133 mg
Selenio 3 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 28 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.2 mg
Vitamina C 8 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 19 mcg
Folato 72 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 4 mg
Colina 33 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3 3/4 tazas
Lácteo 1/4 tazas

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