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Berenjenas Asadas con Salsa de Tomate a la Mediterránea

Berenjenas Asadas con Salsa de Tomate a la Mediterránea

50 Puntuaciones
50 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 4 Porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 2 berenjenas pequeñas
  • 1 taza salsa para pizza o espagueti baja en sodio
  • 1/2 taza yogurt sin sabor y sin grasa
  • 1 ajo picado en trozos finos
  • aceite vegetal en aerosol

Preparación

1. Lávese bien las manos con agua y jabón.

2. Precaliente el horno a 350° F.

3. Lave las berenjenas, saque los tallos y córtelas en rodajas de ½ pulgada.

4. Rocíe una bandeja (charola) para hornear con aceite vegetal en aerosol y coloque una capa de berenjenas.

5. Cubra cada rodaja con salsa para pizza o para espagueti baja en sodio.

6. Hornee 30 minutos en el horno precalentado.

7.Mezcle el yogurt y el ajo.

8. Vierta una franja fina de salsa sobre cada rodaja de berenjena
antes de servir. Una forma de hacer esto fácilmente es colocar la salsa en una manga de plástico con una boca alargada o usar una cuchara.

9. Sirva inmediatamente como plato principal o como acompañamiento.


 

Origen: Red de nutrición de Arizona, Adaptada de "Do Yourself a Flavor” by Graham Kerr

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1/4 de la receta (302g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 112
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 2 mg
Sodio 36 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 14 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 4 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 71 mg
Hierro 1 mg
Potasio 871 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 112
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 2 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 14 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 4 g
Minerales
Calcio 71 mg
Potasio 871 mg
Sodio 36 mg
Copper 278 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 53 mg
Fósforo 111 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 26 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.1 mcg
Vitamina C 8 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 19 mcg
Folato 70 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 4 mg
Colina 30 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3 3/4 tazas

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