Calabacín en cuadros
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 4 huevos (ligeramente batidos)
- 1/4 taza aceite
- 3 tazas calabacín rodajado finamente (use calabacín grande o calabaza amarilla)
- 1/4 taza cebolla picada
- 1 taza mezcla para panecillo
- 1 cucharadita perejil deshidratado (o 2 cucharadas de perejil fresco picado)
- 1/3 taza queso cheddar rallado
- 1 taza zanahorias ralladas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle todos los ingredientes y vierta sobre una charola para hornear engrasada de 9x13".
- Hornee a 350 °F durante 25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.
- Sirva en forma de cuadrados mientras esté caliente.
Notas
- Para congelar: Deje enfriar y corte en cuadros. Congele los cuadros en una lámina para hornear galletas hasta que estos estén congelados y coloque en bolsas para el congelador. Cuando esté lista para usarlos, saque una bolsa del congelador, coloque en un recipiente con tapadera para el microondas. Recaliente en el microondas a temperatura media.
- Para reducir el colesterol y la grasa, use 8 claras de huevo en lugar del huevo entero.
- Añada a la mezcla otros vegetales frescos picados finamente: pimientos dulces rojos o verdes, espinaca, brócoli.
Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council
