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Calabacín en cuadros

Calabacín en cuadros

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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 4 huevos (ligeramente batidos)
  • 1/4 taza aceite
  • 3 tazas calabacín rodajado finamente (use calabacín grande o calabaza amarilla)
  • 1/4 taza cebolla picada
  • 1 taza mezcla para panecillo
  • 1 cucharadita perejil deshidratado (o 2 cucharadas de perejil fresco picado)
  • 1/3 taza queso cheddar rallado
  • 1 taza zanahorias ralladas

Preparación

  1. Mezcle todos los ingredientes y vierta sobre una charola para hornear engrasada de 9x13".
  2. Hornee a 350 °F durante 25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.
  3. Sirva en forma de cuadrados mientras esté caliente.

Notas

  • Para congelar: Deje enfriar y corte en cuadros. Congele los cuadros en una lámina para hornear galletas hasta que estos estén congelados y coloque en bolsas para el congelador. Cuando esté lista para usarlos, saque una bolsa del congelador, coloque en un recipiente con tapadera para el microondas. Recaliente en el microondas a temperatura media.
  • Para reducir el colesterol y la grasa, use 8 claras de huevo en lugar del huevo entero.
  • Añada a la mezcla otros vegetales frescos picados finamente: pimientos dulces rojos o verdes, espinaca, brócoli.
Origen:

Connecticut Food Policy Council, Farm Fresh Summer Recipes.

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 198
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 87 mg
Sodio 264 mg
Total Carbohidrato 15 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 6 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 92 mg
Hierro 1 mg
Potasio 265 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 198
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 5 g
Grasa Poliinsaturada 4 g
Ácido Linoleico 3 g
α-Linolenic Acid 0.5 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 13 mg
Colesterol 87 mg
Total Carbohidrato 15 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteínas 6 g
Minerales
Calcio 92 mg
Potasio 265 mg
Sodio 264 mg
Copper 80 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 16 mg
Fósforo 172 mg
Selenio 9 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 192 mcg RAE
Vitamina B6 0.2 mg
Vitamina B12 0.3 mcg
Vitamina C 7 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 12 mcg
Folato 54 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 1 mg
Colina 73 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1/2 tazas
Granos 1/2 onzas
Proteína 1/2 onzas

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