Chile Verde con Carne y Frijoles
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta receta mezcla sabores y reune un toque nutritivo como fuente de hierro, vitamina C, y fibra. Pimieno, cebolla y tomates le dan color a este plato.
Ingredientes
- 2/3 libra carne de res molida (90% magra)
- 1 pimiento, grande (picado)
- 1 cebolla grande (picada)
- 6 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada chile en polvo
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 lata tomates picados en cubos, bajos en sodio (14.5 onzas)
- 1 3/4 tazas frasco de salsa verde (o salsa para enchilada, 1-16 onzas)
- 1 lata frijoles pintos o enteros, bajo en sodio (enjuagados y escurridos, 15 onzas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque la carne, el pimiento, el tomate y la cebolla en una sartén grande. Cocine a fuego medio de 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la carne esté dorada; escurra la grasa.
- Agregue el ajo, el chile en polvo y el comino, cocine hasta que desprendan aroma (15 segundos).
- Agregue la salsa y lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tape y cocine de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los frijoles y cocine hasta que esté caliente.
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