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Chile Verde con Carne y Frijoles

Chile Verde con Carne y Frijoles

155 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Esta receta mezcla sabores y reune un toque nutritivo como fuente de hierro, vitamina C, y fibra.  Pimieno, cebolla y tomates le dan color a este plato.

Ingredientes

  • 2/3 libra carne de res molida (90% magra)
  • 1 pimiento, grande (picado)
  • 1 cebolla grande (picada)
  • 6 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 lata tomates picados en cubos, bajos en sodio (14.5 onzas)
  • 1 3/4 tazas frasco de salsa verde (o salsa para enchilada, 1-16 onzas)
  • 1 lata frijoles pintos o enteros, bajo en sodio (enjuagados y escurridos, 15 onzas)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Coloque la carne, el pimiento, el tomate y la cebolla en una sartén grande. Cocine a fuego medio de 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la carne esté dorada; escurra la grasa.
  3. Agregue el ajo, el chile en polvo y el comino, cocine hasta que desprendan aroma (15 segundos).
  4. Agregue la salsa y lleve a ebullición.
  5. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tape y cocine de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Agregue los frijoles y cocine hasta que esté caliente.
Origen:

Simple Healthy Recipes
Oklahoma Nutrition Information and Education
ONIE Project

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 201
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 32 mg
Sodio 630 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 91 mg
Hierro 4 mg
Potasio 781 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 201
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 32 mg
Total Carbohidrato 23 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 15 g
Minerales
Calcio 91 mg
Potasio 781 mg
Sodio 630 mg
Copper 311 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 64 mg
Fósforo 216 mg
Selenio 12 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 37 mcg RAE
Vitamina B6 0.5 mg
Vitamina B12 1.1 mg
Vitamina C 40 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 17 mcg
Folato 39 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 5 mg
Colina 61 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Proteína 3 onzas

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