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Chile Verde con Carne y Frijoles

Chile Verde con Carne y Frijoles

153 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Esta receta mezcla sabores y reune un toque nutritivo como fuente de hierro, vitamina C, y fibra.  Pimieno, cebolla y tomates le dan color a este plato.

Ingredientes

  • 2/3 libra carne de res molida (90% magra)
  • 1 pimiento, grande (picado)
  • 1 cebolla grande (picada)
  • 6 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 2 cucharaditas comino molido
  • 1 lata tomates picados en cubos, bajos en sodio (14.5 onzas)
  • 1 3/4 tazas frasco de salsa verde (o salsa para enchilada, 1-16 onzas)
  • 1 lata frijoles pintos o enteros (enjuagados y escurridos, 15 onzas)

Preparación

1. Coloque la carne, el pimiento, el tomate y la cebolla en una sartén grande. Cocine a fuego medio de 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la carne esté dorada; escurra la grasa.
2. Agregue el ajo, el chile en polvo y el comino, cocine hasta que desprendan aroma (15 segundos).
3. Agregue la salsa y lleve a ebullición.
4. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tape y cocine de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Agregue los frijoles y cocine hasta que esté caliente.

Origen:

ONIE Project - Oklahoma Nutrition Information and Education. Simple Healthy Recipes.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 216
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 31 mg
Sodio 623 mg
Total Carbohidrato 26 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 82 mg
Hierro 4 mg
Potasio 812 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 216
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 31 mg
Total Carbohidrato 26 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Minerales
Calcio 82 mg
Potasio 812 mg
Sodio 623 mg
Copper 307 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 66 mg
Fósforo 225 mg
Selenio 13 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 37 mcg RAE
Vitamina B6 0.6 mg
Vitamina B12 1.1 mcg
Vitamina C 40 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 18 mcg
Folato 110 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 4 mg
Colina 64 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas
Proteína 2 1/2 onzas

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