Cuadrados de arroz y brócoli con queso
Esta guarnición amigable para niños, está llena de cereales integrales y lácteos bajos en grasa, perfecta para las atareadas noches entre semana. Estos cuadrados se recalientan bien como sobras ¡lo que es una ventaja adicional!
Ingredientes
- 1 taza queso cheddar bajo en grasa (rallado)
- 1 taza brócoli (picado)
- 3 tazas arroz integral (cocido)
- 1/2 taza perejil fresco (picado)
- 1/4 taza cebolla (picada)
- 1/2 cucharadita sal
- 3 huevos (batidos)
- 1 1/2 tazas leche evaporada, baja en grasa (2%)
- 1 cucharadita salsa inglesa
- 2 aceite en aerosol antiadherente
Preparación
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Lávese las manos con agua y jabón.
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
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En un tazón, combine el arroz integral, queso, cebolla, brócoli, perejil y sal.
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En un recipiente aparte, combine los huevos, salsa Worcestershire y leche evaporada. Vierta sobre el arroz. Mezcle bien.
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Vierta en una bandeja para hornear de 9x9 pulgadas.
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Hornee hasta que esté firme, aproximadamente de 35 a 40 minutos. Corte en cuadrados para servir.
Recipe adapted from Commodity Supplemental Food Program Cookbook
