Ensalada de Pepino con Tomate
Los tomates frescos y los pepinos hacen de esta ensalada de cuscús un capricho de verano.
Ingredientes
- 2 tazas pepino en trozos
- 1 taza tomate sin semillas y cortado en trozos
- 1/4 taza cebolla dulce en trozos
- 2 tazas couscous o arroz, cocido
- 2 cucharaditas eneldo fresco o deshidratado
- 1/2 taza aderezo estilo Italiano, sin grasa
Preparación
1. Lávese las manos.
2. Revuelva los pepinos, tomates, cebollas, couscous (o arroz), eneldo, y aderezo.
3. Refrigere durante 1 hora.
Arizona Nutrition Network, Don’t Play With Your Food: Spring and Summer Cookbook