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Frijoles Sofritos

Frijoles Sofritos

86 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas frijoles (habichuelas/caraotas/porotos pintos, seleccionados y enjuagados)
  • 2 ajo (picados finamente)
  • 1 cucharada aceite
  • 1/4 taza cebolla (picada)
  • 1 cucharadita comino molido

Preparación

  1. Cueza los frijoles y guarde una parte del líquido de cocción antes de escurrir.
  2. Sofría las cebollas y el ajo en aceite hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue un poco de agua si los vegetales se pegan.
  3. Haga un puré con la mitad de los frijoles, y agregue la cebolla y el ajo. Siga sofriendo 10 minutos, revolviendo frecuentemente. Deje que parte del puré de frijoles se dore.
  4. Agregue el comino. Agregue el resto de los frijoles y siga cocinando hasta que estén lo suficientemente calientes.
  5. El agua o el líquido de los frijoles se puede agregar para que estos permanezcan blandos y cremosos.
Origen: Washington State WIC Program, The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta (175g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 197
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Total Carbohidrato 32 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 11 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 62 mg
Hierro 3 mg
Potasio 542 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 197
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.3 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 32 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 11 g
Minerales
Calcio 62 mg
Potasio 542 mg
Sodio 2 mg
Copper 271 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 62 mg
Fósforo 181 mg
Selenio 8 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 0 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 2 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 7 mcg
Folato 207 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 0 mg
Colina 43 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas
Proteína 3 onzas

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