Omelette de Tomate y Ajo
Ingredientes
- 1/2 rebanada pan de harina de trigo integral
- 1/2 cucharadita aceite de oliva
- 1 ajo picado en trozos finos
- aceite en aerosol antiadherente
- 3/4 taza sustituto de huevo
- 2 cucharadas queso semidescremado mozzarella rallado
- 1 tomate grande picado
- 1 cucharadita albahaca seca
Preparación
1. Precaliente el horno a 300 °F.
2. Corte el pan en cubos; cubra con el aceite y el ajo en un tazón pequeño. Distribuya los cubos en una capa, en una bandeja (charola) para hornear y tuéstelos en el horno de 15 a 25 minutos, o hasta que estén dorados, removiendo una o dos veces. Transfiéralos a un plato para que se enfríen.
3. Rocíe una sartén mediana con aerosol antiadherente para cocinar y caliéntela a fuego medio alto. Vierta el sustituto de huevo.
4. Cuando los huevos comiencen a cuajarse, espárzalos uniformemente sobre el fondo de la sartén y baje la temperatura a fuego lento.
5. Una vez que la capa superior del huevo esté casi cocinada, vierta el queso y la albahaca por encima, y desparrame los tomates y el pan sobre una de las mitades del omelette; doble la mitad sin relleno sobre otra mitad. Deslice el omelette sobre un plato y sirva.
California Champions for Change: Breakfast Recipes
California Department of Public Health
